아삭하고 맛있는 파채무침 레시피
아삭하고 맛있는 파채무침 레시피
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명절에 받은 귀한 채끝등심을 더욱 맛있게 즐기는 방법! 신선한 대파를 활용해 매콤달콤한 파채무침을 만들어 보세요. 갓 구운 고기와 함께 곁들이거나, 고소한 전 위에 올려 먹으면 풍미가 배가 됩니다. 생선구이와도 환상의 궁합을 자랑하며, 특히 육전과의 조합은 말이 필요 없죠. 간단하지만 근사한 한 끼를 완성해 줄 파채무침 레시피를 소개합니다.
파채무침 재료- 채 썬 대파 100g (약 1대 분량)
- 고춧가루 2큰술
- 멸치액젓 1작은술 (감칠맛 담당)
- 맛간장 1작은술 (깊은 풍미)
- 매실액 1작은술 (은은한 단맛)
- 맛술 (미림) 1작은술 (잡내 제거)
- 다진 마늘 1작은술 (알싸한 향)
- 통깨 약간 (고소함 추가)
- 참기름 1바퀴 (풍미 UP)
곁들임 재료 (선택)- 구이용 소고기
- 대하
- 육전
- 구이용 소고기
- 대하
- 육전
조리 방법
Step 1
볼에 준비한 파채 100g을 담고, 먼저 멸치액젓 1작은술, 맛간장 1작은술, 맛술 1작은술, 매실액 1작은술을 넣어 파채에 밑간을 해주세요. 재료들이 파채에 골고루 스며들도록 가볍게 섞어줍니다.
Step 2
이어서 고춧가루 2큰술과 다진 마늘 1작은술을 넣습니다. 고춧가루는 취향에 따라 가감하시고, 다진 마늘은 신선한 향을 더해줍니다.
Step 3
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1바퀴와 통깨 약간을 넣어주세요. 양념이 파채에 잘 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 이때 너무 세게 무치면 파채가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
매콤하면서도 단짠의 조화가 일품인 파채무침이 완성되었습니다! 갓 구운 스테이크나 삼겹살, 혹은 고소한 전과 함께 곁들여 먹으면 정말 맛있답니다.
Step 5
아주 간단하게 완성된 파채무침! 양념이 맛있어서 남은 양념에 파채를 추가로 넣어 무쳐 드셔도 좋습니다. 시원한 맛이 일품인 파채무침은 구운 생선과도 찰떡궁합이니 꼭 함께 즐겨보세요. 특히 육전과는 환상의 조합을 자랑합니다!
