아삭하고 달콤한 양파 당근 채소전
아삭하고 달콤한 양파 당근 채소전
냉장고 속 채소로 만드는 건강하고 맛있는 양파전
냉장고에 잠들어 있던 채소들을 활용하여 만들 수 있는, 다이어트 식단으로도 손색없는 맛있는 양파전 레시피입니다. 양파의 자연스러운 단맛과 당근의 아삭함, 청양고추의 매콤함이 어우러져 풍미를 더하며, 간편하게 만들어 온 가족이 즐길 수 있습니다.
주재료- 자색 양파 1개
- 당근 1/2개
- 청양고추 3개
조리 방법
Step 1
먼저 양파, 당근, 청양고추를 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거해주세요. 양파와 당근은 껍질을 벗기고, 채칼이나 칼을 이용해 최대한 가늘게 채 썰어주세요. 청양고추는 씨를 제거하고 마찬가지로 잘게 다져줍니다. 이렇게 채소들을 잘게 썰어야 전을 부쳤을 때 식감이 좋고 재료가 잘 익습니다.
Step 2
볼에 잘게 썬 양파, 당근, 청양고추를 모두 담아주세요. 여기에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 부침가루 1컵과 물 1/2컵을 부어줍니다. 젓가락이나 거품기를 이용해 모든 재료가 뭉치지 않도록 골고루 섞어 반죽을 만들어주세요. 반죽의 농도는 너무 묽지도, 너무 되직하지도 않게, 재료들이 잘 어우러질 정도면 됩니다. (Tip: 반죽이 너무 되직하면 물을 조금 더 추가하고, 너무 묽으면 부침가루를 조금 더 넣어 조절해주세요.)
Step 3
중불로 달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 원하는 크기로 동그랗게 혹은 납작하게 부쳐주세요. 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 약 2-3분씩 구워줍니다. 타지 않도록 불 조절을 잘 해주시고, 양면이 모두 먹음직스러운 황금빛 갈색이 되면 완성입니다. (Tip: 아이들이 먹기 좋은 크기로 작게 부치거나, 간식으로 즐기기 좋게 크게 부쳐도 좋습니다.)
