아삭하고 달콤한 알배추 볶음밥
아삭하고 달콤한 알배추 볶음밥
다이어트 식단으로 딱! 쉽고 맛있는 알배추 볶음밥 레시피
아삭한 식감과 단맛이 일품인 알배기 배추로 근사한 볶음밥을 만들어 보세요. 식이섬유가 풍부하여 다이어트 한 끼 식사로도 손색없으며, 간단하면서도 든든한 한 끼를 즐길 수 있습니다. 특별한 날이 아니더라도 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 알배추 볶음밥 레시피를 소개합니다.
필수 재료- 알배추 2줌 (약 200g)
- 양파 1/3개 (작은 사이즈)
- 계란 1개
- 진간장 0.5 큰술
- 후추 약간 (0.5 작은술 정도)
조리 방법
Step 1
먼저 알배추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어주세요. 너무 잘게 썰면 식감이 덜할 수 있으니 2~3cm 길이로 썰어주시면 좋습니다. 양파도 껍질을 벗기고 얇게 채 썬 후, 잘게 다져 준비해주세요.
Step 2
달궈진 프라이팬에 식용유를 1~2 큰술 정도 두르고, 다진 양파를 넣어 중약불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지면서 달콤한 향이 올라올 때까지 볶는 것이 중요합니다. 타지 않도록 주의하며 천천히 볶아주세요.
Step 3
양파가 충분히 볶아져 단맛이 우러나기 시작하면, 썰어둔 알배추를 넣고 함께 볶아주세요. 센 불에서 재빨리 볶아야 알배추의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 배추 숨이 살짝 죽을 정도로만 1~2분간 볶아주세요.
Step 4
알배추가 부드럽게 익었을 때, 팬 한쪽으로 재료를 밀어놓고 빈 공간에 계란 1개를 깨뜨려 넣어주세요. 계란을 풀어 스크램블 에그를 만들 듯이 익혀줍니다. 계란이 몽글몽글하게 익으면 다른 재료들과 함께 섞어주세요.
Step 5
이제 밥 1공기 분량을 넣고, 진간장 0.5 큰술과 후추 약간을 뿌려 간을 해주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱 등으로 살살 풀어가며 볶아주셔야 맛있는 볶음밥이 완성됩니다. 밑간이 고루 배도록 2~3분간 더 볶아주세요.
Step 6
마지막으로 완성된 볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 풍미를 더해주기 위해 참기름을 한 바퀴 둘러주고, 고소한 맛과 식감을 더할 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 근사한 알배추 볶음밥이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
