아삭하고 달콤한 수제 오이피클

초간단! 불 없이 만드는 맛있는 수제 오이피클 레시피 (냉장 숙성)

특별한 도구나 불 없이도 누구나 쉽게 만들 수 있는 수제 오이피클입니다. 냉장고에서 3일만 숙성하면 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 완벽하게 어우러지는 맛있는 피클을 즐기실 수 있습니다. 곁들임 반찬으로 최고예요!

깨끗하게 씻은 오이는 약 2cm 두께로 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇으면 식감이 덜하고, 너무 두꺼우면 간이 잘 배지 않을 수 있습니다.

Step 1

홍고추와 청고추는 꼭지를 제거하고 송송 썰어 준비합니다. 고추의 매콤한 향과 색감이 피클의 풍미를 더해줄 거예요.

Step 2

넓은 볼에 썰어둔 오이를 담고, 소금 1숟가락, 설탕 2숟가락, 식초 3숟가락을 넣어 조물조물 잘 버무려주세요. 재료들이 골고루 섞이도록 해주세요.

Step 3

준비된 오이와 고추를 깨끗한 밀폐 용기에 모두 담아주세요. 오이가 익어서 부피가 줄어들 것을 감안하여 너무 꽉 채우지 않는 것이 좋습니다.

Step 4

마지막으로 사이다 2종이컵을 부어주세요. 사이다의 탄산과 당분이 피클의 감칠맛을 살려줍니다. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 3일 정도 숙성시키면 맛있는 오이피클이 완성됩니다.

Step 5