아삭아삭! 초간단 노각무침 레시피

물기 없이 쓴맛 제로! 5분 완성, 아삭하고 맛있는 노각무침

수분이 많은 노각은 보통 절여서 사용하지만, 오늘은 절임 과정 없이 5분 안에 뚝딱 완성할 수 있는 초간단 노각무침 레시피를 소개합니다. 정말 순식간에 만들어지는 맛있는 반찬이에요!

신선한 노각 3개를 준비합니다. 우리가 흔히 보는 일반 오이와는 색깔부터 약간 차이가 나는 것이 특징이에요.

Step 1

필러를 사용하여 노각의 껍질을 깨끗하게 벗겨주세요. 그다음, 노각을 길이로 반 갈라준 뒤, 숟가락을 이용해 씨 부분을 긁어내 제거합니다.

Step 2

이제부터는 일반적인 노각무침과는 조금 다른 방법으로 진행됩니다. 노각을 먹기 좋은 두께로 도톰하게 썰어주세요. 썰어놓은 노각은 키친타월을 이용해 겉에 묻은 물기를 톡톡 두드려가며 제거해주면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

Step 3

넓은 볼에 물기를 제거한 노각을 담습니다. 쪽파 3줄기는 송송 썰어 함께 넣어주세요. 양념 재료인 고추장(크게 1 큰술), 된장(1/2 큰술), 식초(2 큰술), 깨(1/2 큰술), 참기름(1/2 큰술), 다진 마늘(1/2 큰술)을 모두 넣어줍니다.

Step 4

준비된 양념이 노각에 골고루 배도록 살살 버무려주면, 간편하면서도 맛있는 초간단 노각무침이 완성됩니다. 바로 드시면 더욱 맛있어요!

Step 5