아삭아삭! 짭짤달콤 오이지무침 황금 레시피
아삭아삭! 짭짤달콤 오이지무침 황금 레시피
여름철 입맛 돋우는 최고의 별미 반찬, 오이지무침
무더운 여름철, 입맛 없을 때 최고인 오이지무침 레시피를 소개합니다. 초여름에 만들어 둔 물 없이 담근 오이지를 활용하여 짭짤하면서도 새콤달콤한 맛이 일품인 오이지무침을 만들어 보세요. 간단하게 만들 수 있어 누구나 즐기기 좋습니다.
주재료- 오이지 3개
양념 재료- 깨 1/2큰술
- 매실액 1큰술
- 고춧가루 2/3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 깨 1/2큰술
- 매실액 1큰술
- 고춧가루 2/3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
조리 방법
Step 1
오이지 3개를 준비합니다. 오이지는 얇게 썰어주세요. 너무 두꺼우면 양념이 잘 배지 않을 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 2
썰어둔 오이지를 생수에 넣고 조물조물 부드럽게 헹궈줍니다. 이렇게 하면 오이지의 과도한 짠맛을 제거하고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 오이지의 짠 정도에 따라 헹구는 시간을 조절해주세요.
Step 3
헹군 오이지의 물기를 손으로 꼭 짜서 제거합니다. 물기가 남아있으면 양념이 싱거워질 수 있습니다. 물기를 짠 오이지에 준비한 양념 재료인 깨 1/2큰술, 매실액 1큰술, 고춧가루 2/3큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 조물조물 맛있게 무쳐줍니다. 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주세요.
Step 4
아삭하고 맛있는 오이지무침이 완성되었습니다! 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어 밑반찬으로도, 입맛 없을 때 밥반찬으로도 아주 좋습니다. 바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 드시면 더욱 시원하고 맛있게 즐기실 수 있습니다.
