아삭아삭! 오이 고추 된장 무침 레시피: 고기 곁들임 최고!
아삭아삭! 오이 고추 된장 무침 레시피: 고기 곁들임 최고!
쫄깃한 고기와 환상의 궁합! 아삭하고 시원한 오이 고추 된장 무침 완벽 레시피
집 나간 입맛도 돌아오게 하는 마성의 매력! 고기 요리에 곁들이면 풍미가 두 배가 되는 아삭한 오이 고추 된장 무침을 소개합니다. 신선한 오이와 향긋한 된장의 조화가 일품이며, 간단한 양념으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 밥반찬으로도, 특별한 날 고기 상차림에도 손색없어요!
기본 재료- 오이 고추 4개 (크고 아삭한 것으로 준비해주세요)
- 된장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 들기름 1큰술 (참기름만 사용해도 괜찮아요)
- 고춧가루 1큰술 (맵기 조절 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 무침을 위한 양념장을 만들어 볼게요. 넓은 볼에 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣어주세요. 숟가락으로 재료들이 잘 섞이도록 골고루 비벼 맛있는 양념장을 완성합니다. 이때, 된장의 짠 정도에 따라 설탕이나 참기름/들기름 양을 조절하시면 더욱 좋습니다.
Step 2
이제 메인 재료인 오이 고추를 준비할 차례입니다. 흐르는 물에 오이 고추를 깨끗하게 씻어주세요. 꼭지를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 보통 손가락 한마디 정도의 길이로 썰면 입에 쏙 들어가기 좋고 양념이 잘 배어 맛이 좋습니다. 너무 얇지 않게 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
준비된 오이 고추를 양념장 볼에 넣습니다. 이제 통깨 1큰술을 준비해서, 손바닥으로 비벼 부수거나 절구를 이용해 살짝 으깬 후 넣어주면 고소한 향이 더욱 살아나요! 숟가락이나 손으로 살살 버무려 양념이 오이 고추에 골고루 묻도록 해주세요. 너무 세게 버무리면 오이가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다. 바로 드셔도 맛있고, 잠시 냉장고에 두었다 드시면 더욱 시원하게 즐기실 수 있습니다.
