아삭아삭! 여름 별미 오이김치 담그기
아삭아삭! 여름 별미 오이김치 담그기
입맛 돋우는 시원한 오이김치, 쉽고 빠르게 만들어 보세요!
여름철 최고의 반찬! 신선하고 아삭한 오이김치 만드는 법을 상세하게 알려드려요. 밥도둑이 따로 없답니다.
주재료- 오이 5개
- 부추 1/2단
- 양파 1개
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 여름철 입맛을 확 살려줄 아삭한 오이김치 레시피를 가지고 왔어요. 이 오이김치는 바로 먹어도 맛있고, 살짝 익혀 먹어도 정말 일품이랍니다. 만드는 방법도 아주 간단하니, 저와 함께 차근차근 따라 해 보세요!
Step 2
먼저 오이 5개를 준비해주세요. 오이는 굵은 소금을 이용해 겉면을 박박 문질러 깨끗하게 세척해주세요. 이렇게 하면 오이 표면의 불순물이 제거되어 더욱 신선하게 즐길 수 있어요. 세척한 오이는 약 3마디 길이로 썰어준 뒤, 각 조각의 끝부분에 십자 모양으로 칼집을 넣어주세요. 이렇게 하면 양념이 속까지 잘 배어들어 더욱 맛있습니다. 양파 1개는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
이제 오이김치의 맛을 좌우할 양념을 만들 차례예요. 볼에 썰어 놓은 오이를 담고, 고춧가루 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금 1작은술, 그리고 단맛을 더해줄 설탕 2작은술을 넣어주세요. 마지막으로 새콤한 맛을 더해줄 식초 2큰술을 넣어 양념의 풍미를 살려줍니다.
Step 4
준비된 양념 재료를 오이에 골고루 버무려주세요. 양념이 오이 사이사이 잘 스며들도록 조심스럽게 버무리는 것이 중요해요. 양념이 고루 섞이면, 채 썰어 놓은 양파를 넣고 함께 가볍게 버무려줍니다.
Step 5
부추는 마지막에 넣어 버무리는 것이 비법이에요! 만약 부추를 처음에 넣고 함께 버무리게 되면, 부추 특유의 풋내가 강해질 수 있어요. 그래서 부추는 양파와 함께 제일 마지막 단계에 넣어서 살짝만 버무려주세요. 이렇게 하면 부추의 신선한 향과 식감을 그대로 살릴 수 있답니다.
Step 6
자, 이렇게 해서 보기만 해도 군침이 도는 맛있는 오이김치가 완성되었습니다! 아삭한 식감과 감칠맛이 일품인 오이김치, 여름철 밥상에 꼭 올려보세요. 간단하게 만드는 오이소박이, 시원한 오이김치 레시피였습니다. 맛있게 드세요!
