아삭아삭 신선한 오이무침 레시피
아삭아삭 신선한 오이무침 레시피
입맛 돋우는 여름 별미! 아삭한 오이무침 황금 레시피
초간단 밑반찬으로 최고! 신선한 오이와 아삭한 양파가 만나 향긋한 참기름 향이 가득한 맛있는 오이무침을 집에서 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없답니다.
주재료- 오이 1개
- 양파 1/2개
양념 재료- 국간장 1큰술 (또는 진간장)
- 소금 2꼬집 (간을 보면서 조절하세요)
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 국간장 1큰술 (또는 진간장)
- 소금 2꼬집 (간을 보면서 조절하세요)
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 양 끝부분을 잘라내고, 감자칼(필러)을 이용해 껍질을 듬성듬성 벗겨내면 보기에도 예쁘고 식감도 더 좋아진답니다. (껍질을 전부 벗겨내도 괜찮아요.)
Step 2
오이를 약 0.5cm 정도의 일정한 두께로 썰어주세요. 너무 얇으면 물러지기 쉬우니 적당한 두께로 썰어주시는 것이 아삭한 식감을 살리는 비법이에요. 썰어낸 오이는 큰 볼에 모두 담아주세요.
Step 3
양파 1/2개는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 매운맛을 줄이고 싶다면 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하시면 좋습니다. 채 썬 양파를 오이가 담긴 볼에 함께 넣어주세요.
Step 4
이제 오이무침의 맛을 좌우할 양념 재료를 모두 넣어줄 차례예요. 국간장 1큰술, 소금 2꼬집, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고, 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 약간 뿌려주세요. (간은 기호에 맞게 간장이나 소금의 양을 조절해주세요.)
Step 5
준비된 양념이 오이와 양파에 골고루 배도록 손으로 살살 무쳐주세요. 너무 세게 주무르면 오이가 으깨질 수 있으니 부드럽게 섞어주는 것이 중요해요. 모든 재료가 양념과 잘 어우러지면 맛있는 오이무침 완성입니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 두었다 드시면 더욱 시원하고 맛있어요.
