아삭아삭 생배추무침 레시피
신선함을 그대로! 초간단 생배추무침 & 꿀맛 배추 비빔밥 만들기
채 썬 생배추에 맛깔스러운 양념을 버무려 아삭한 식감을 살린 생배추무침과, 든든하게 즐길 수 있는 생배추 비빔밥 레시피를 소개합니다. 밥 한 숟가락에 쓱쓱 비벼 먹으면 입맛 없을 때도 꿀맛이에요!
주재료
- 배추 1/3통
- 대파 1/3개
- 구운 김 1/2장
- 달걀 1개
- 따끈한 밥 1공기
양념 재료
- 다진 마늘 1 큰술
- 고춧가루 5 큰술
- 매실청 2 큰술
- 새우젓 국물 1 큰술
- 멸치액젓 4 큰술
- 통깨 약간
- 간장 1/2 큰술 (비빔밥용)
- 참기름 1 큰술 (비빔밥용)
- 다진 마늘 1 큰술
- 고춧가루 5 큰술
- 매실청 2 큰술
- 새우젓 국물 1 큰술
- 멸치액젓 4 큰술
- 통깨 약간
- 간장 1/2 큰술 (비빔밥용)
- 참기름 1 큰술 (비빔밥용)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 배추를 준비합니다. 배추의 겉잎을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 너무 크면 양념이 잘 배지 않으니 한입 크기로 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 2
배추의 겉잎이 시들었다면 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 촉촉하게 만들어 줍니다. 잎이 길 경우, 한두 번 정도 잘라주어 양념이 고루 묻도록 합니다. 대파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
볼에 다진 마늘 1 큰술, 고춧가루 5 큰술, 매실청 2 큰술, 새우젓 국물 1 큰술, 멸치액젓 4 큰술, 그리고 통깨 약간을 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다.
Step 4
이때, 고춧가루와 액젓의 양은 여러분의 취향에 맞게 가감하여 조절하시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 매콤함이나 짠맛을 선호하는 정도에 따라 조절해 주세요.
Step 5
준비된 양념을 배추와 대파에 넣고 골고루 버무려 줍니다. 양념이 배추에 잘 스며들도록 살살 버무려야 배추의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 맛깔스러운 생배추무침 완성입니다!
Step 6
이제 생배추 비빔밥을 만들어 볼게요. 따뜻한 밥 한 공기를 준비하고, 그 위에 간장 1/2 큰술과 참기름 1 큰술을 둘러줍니다. 기호에 따라 간장 양은 조절해 주세요.
Step 7
달걀은 프라이로 반숙 또는 완숙으로 준비하고, 구운 김은 먹기 좋게 부숴서 밥 위에 올립니다. 이렇게 준비된 재료들을 쓱쓱 비벼 맛있게 즐기면 든든하고 맛있는 생배추 비빔밥이 완성됩니다.
