아삭아삭! 사과 넣어 두 배 더 맛있는 새콤달콤 무생채 무침
아삭아삭! 사과 넣어 두 배 더 맛있는 새콤달콤 무생채 무침
특별한 비법! 사과로 풍미 UP! 무생채 무침 레시피
이번에는 특별한 비법을 하나 알려드릴게요. 바로 무생채에 사과를 넣어 버무리는 건데요, 그냥 무만 무치는 것보다 사과를 넣으면 새콤달콤 상큼한 맛이 두 배로 살아나 훨씬 더 맛있어진답니다. 이렇게 만들면 일주일이 지나도 맛과 향이 그대로 유지되어 언제 먹어도 신선해요. 밥에 비벼 먹으면 정말 꿀맛이니 꼭 한번 따라해보세요!
주재료- 무 1/2개
- 사과 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 사과 반 개의 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비해주세요.
Step 2
무도 약 0.5cm 두께로 약간 도톰하게 채 썰어주세요. 채 썬 무에 굵은 소금 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분간 절여줍니다. 절여진 무는 물기를 최대한 꾹 짜서 준비해주세요. (소금에 절이면 무의 아삭한 식감이 살아나고 수분이 빠져 양념이 잘 배어요.)
Step 3
넓은 볼에 물기를 꼭 짠 무와 채 썰어둔 사과를 함께 담아주세요. 여기에 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 까나리액젓 2큰술, 매실청 2큰술, 그리고 식초 1큰술을 모두 넣고 재료들이 잘 섞이도록 버무려줍니다.
Step 4
이제 고춧가루 2큰술을 넣어주세요. 색깔이 고르게 입혀지도록 정성껏 버무려주시면 맛있는 무생채의 기본이 완성됩니다.
Step 5
마지막으로 참기름 1큰술을 두르고, 통깨를 넉넉하게 뿌려주세요. 고소한 참기름 향과 깨의 고소함이 더해지면 정말 맛있는 무생채 무침이 완성됩니다!
