아삭아삭 배추 된장 무침
아삭아삭 배추 된장 무침
간단하게 만드는 달콤한 배추 된장 고추장 무침 레시피
신선한 배추를 살짝 데쳐 된장과 고추장으로 맛있게 버무린 건강 반찬, 배추 된장 무침입니다. 배추에는 비타민C가 풍부한데, 놀랍게도 가열해도 파괴되지 않아 우리 몸에 그대로 흡수된다고 해요! 몸에도 좋고 입맛 돋우는 달콤한 맛의 배추 된장 무침으로 맛있는 식사를 즐겨보세요.
재료- 데친 배추 3포기 (봄동으로 대체 가능)
- 된장 1큰술
- 고추장 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 깨소금 1/2큰술
- 통깨 1/2큰술
- 설탕 1/2작은술
- 쪽파 (송송 썬 것) 1+1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 배추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 김치처럼 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓인 후, 썰어둔 배추를 넣고 살짝 데쳐주세요. 배추가 숨이 죽을 정도로만 1~2분 정도 데치는 것이 좋습니다.
Step 2
데쳐낸 배추는 건져내어 찬물에 헹군 후, 물기를 최대한 꼭 짜서 제거해주세요. 이렇게 해야 무침 양념이 싱거워지지 않고 배추의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
이제 볼에 물기를 짠 배추를 담고, 준비된 양념 재료인 된장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 그리고 송송 썬 쪽파 1+1/2큰술을 모두 넣어주세요.
Step 4
양념이 배추에 골고루 묻도록 손으로 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 양념이 잘 섞이고 배추의 숨이 너무 죽지 않도록 주의하면서 버무리는 것이 포인트입니다. 이렇게 하면 초간단으로 맛있는 밑반찬, 아삭아삭 배추 된장 무침이 완성됩니다!
Step 5
영양 가득하고 맛있는 배추 무침을 맛있게 즐기세요. 밥반찬으로도, 쌈 채소로도 손색없는 건강한 메뉴입니다. 맛있게 드세요!
