아삭아삭 맛있는 콩나물무침 황금 레시피
아삭아삭 맛있는 콩나물무침 황금 레시피
[초간단 밥도둑] 실패 없는 콩나물무침 레시피 | 집밥 밑반찬 | 시골 할머니 손맛 | 건강하고 맛있는 요리
어떤 밥상에도 잘 어울리는, 누구나 실패 없이 만들 수 있는 맛있는 콩나물무침 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 감칠맛으로 입맛을 돋우는 최고의 집밥 반찬이에요.
주재료- 콩나물 2줌 (약 200g)
양념- 국산 천일염 0.5 작은술
- 고소한 참기름 1 작은술
- 통깨 1 작은술
- 국산 천일염 0.5 작은술
- 고소한 참기름 1 작은술
- 통깨 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물을 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요. 냄비에 물 2컵 정도를 넣고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 콩나물 2줌을 넣고, **절대 뚜껑을 닫지 마세요!** 콩나물의 아삭한 식감을 살리기 위해 뚜껑을 열어둔 채로 약 2~3분간 삶아줍니다. 콩나물이 익으면 바로 건져내어 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 식히고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 이때 손으로 살살 털어주면 물기가 더 잘 빠집니다.
Step 2
넓은 볼에 물기를 제거한 콩나물을 담고, 준비된 양념 재료를 모두 넣어주세요. 국산 천일염 0.5 작은술로 간을 맞추고, 풍미를 더할 고소한 참기름 1 작은술, 그리고 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 1 작은술을 넣어줍니다. 이제 양념이 콩나물에 골고루 배도록 손으로 살살 버무려주세요. 너무 세게 무치면 콩나물이 뭉개질 수 있으니 부드럽게 조물조물 무치는 것이 포인트입니다.
Step 3
맛있게 무쳐진 콩나물무침을 접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다! 따끈한 밥과 함께 곁들여 드시면 정말 꿀맛이에요. 신선하고 아삭한 콩나물무침으로 건강하고 맛있는 집밥 식사를 즐겨보세요!
