아삭아삭 맛있는 콩나물무침 레시피
아삭아삭 맛있는 콩나물무침 레시피
초간단 콩나물무침, 3분이면 완성! 황금 비율 삶는 시간까지 알려드려요.
밥도둑 반찬으로 최고! 콩나물 특유의 시원하고 아삭한 식감이 살아있는 초간단 콩나물무침 레시피를 소개합니다. 별다른 재료 없이도 근사한 밑반찬이 뚝딱 완성된답니다. 콩나물 삶는 시간만 잘 맞춰주면 실패 없이 누구나 맛있는 콩나물무침을 만들 수 있어요.
필수 재료- 콩나물 100g (한 줌 분량)
- 다진 마늘 1 큰술
- 소금 0.2 큰술 (기호에 맞게 조절)
- 참기름 1 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물 100g을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓인 뒤, 씻어둔 콩나물을 넣어주세요. 뚜껑을 닫고 정확히 3분 동안만 삶아주세요. 콩나물이 너무 익어 물러지지 않도록 시간을 꼭 지키는 것이 아삭한 식감의 비결입니다!
Step 2
3분 후, 삶은 콩나물을 바로 건져 찬물에 재빨리 헹궈주세요. 이렇게 하면 콩나물의 잔열로 인해 더 익는 것을 막아주고, 아삭함을 살리면서 특유의 비린 맛도 잡아준답니다. 꼼꼼하게 헹궈 물기를 탈탈 털어내 주세요.
Step 3
물기를 제거한 콩나물을 적당한 크기의 볼에 옮겨 담아주세요. 이제 맛을 더할 양념 재료들을 넣어줄 차례입니다.
Step 4
먼저, 알싸한 풍미를 더해줄 다진 마늘 1 큰술을 넣어주세요.
Step 5
다음으로, 간을 맞춰줄 소금 0.2 큰술을 넣어주세요. 싱겁게 느껴지시면 기호에 따라 소금을 조금 더 추가해서 간을 맞춰주세요. 처음부터 많이 넣기보다는 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 6
마지막으로 고소함을 더해줄 참기름 1 큰술과, 보기에도 좋고 고소한 맛을 배가시키는 통깨를 넉넉히 뿌려주세요. 이 통깨는 생략할 수 없는 중요한 포인트랍니다!
Step 7
이제 손으로 조물조물 맛있게 무쳐주세요! 양념이 콩나물 사이사이에 골고루 배도록 부드럽게 버무려주시면 됩니다. 너무 세게 주무르면 콩나물이 으깨질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
짜잔! 아삭하고 맛있는 콩나물무침이 완성되었습니다. 알록달록한 색감은 없지만, 흰 콩나물 자체만으로도 충분히 맛있는 밥반찬이랍니다.
Step 9
완성된 콩나물무침은 반찬통에 담아두고 냉장 보관하시면 됩니다. 언제든 꺼내 따뜻한 밥과 함께 즐기기만 하면 끝! 정말 간단하죠? 지금 바로 만들어 보세요!
