아삭아삭 맛있는 오이무침
초간편! 입맛 돋우는 오이무침 황금 레시피
매콤하지 않아 아이들도 함께 즐길 수 있는, 아삭하고 시원한 맛이 일품인 오이무침입니다. 밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 손색없어요!
주재료
- 오이 2개
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 또는 깨소금 1/2 큰술
- 소금 1 작은술 (오이 절일 때 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 오이 2개를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.3cm 두께로 얇게 썰어주세요. 썰어둔 오이에 소금 1 작은술을 골고루 뿌려 10분간 재워둡니다. 소금 양은 오이의 크기나 기호에 따라 조절해주세요. 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 주의하세요! 오이가 충분히 절여지면 손으로 물기를 꼭 짜서 제거해주세요. 이렇게 하면 오이의 수분이 빠져나가 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
물기를 꼭 짠 오이에 다진 마늘 1/2 작은술, 참기름 1 큰술, 그리고 통깨나 깨소금 1/2 큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 양념이 오이에 골고루 배도록 살살 버무리는 것이 중요합니다. 이렇게 간단하게 무치기만 하면, 시원하고 고소한 맛이 일품인 오이무침이 완성됩니다!
Step 3
마늘은 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다. 마늘의 알싸한 향이 좋지만, 너무 많이 들어가면 오이 본연의 신선한 맛과 향을 해칠 수 있습니다. 마늘 양은 취향에 따라 아주 조금씩 가감하여, 깔끔하고 시원한 맛을 살리는 것이 포인트입니다.
