아삭아삭 맛있는 오이무침 황금 레시피
아삭아삭 맛있는 오이무침 황금 레시피
[초간단 오이무침 만들기] 입맛 돋우는 매콤새콤 오이무침
여름철 입맛 없을 때 최고! 아삭한 식감과 매콤달콤새콤한 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없는 오이무침 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 밑반찬으로도, 쌈 채소로도 활용하기 좋아요.
주재료- 오이 1개
- 양파 1/2개
- 홍고추 약간
- 청양고추 1개
양념- 까나리액젓 0.5큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 볶은 소금 약간 (또는 일반 소금)
- 통깨 약간
- 까나리액젓 0.5큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 볶은 소금 약간 (또는 일반 소금)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
오이 1개를 준비해주세요. 필러를 이용해 껍질을 듬성듬성 벗겨내면 보기에도 좋고 식감도 더욱 좋습니다. 오이를 반으로 가른 뒤, 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 어슷하게 썰어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
양파 1/2개는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어줍니다. 홍고추와 청양고추는 꼭지를 제거하고 씨를 털어낸 후, 오이와 비슷한 두께로 어슷하게 썰어 준비해주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 늘리거나, 색감을 위해 홍고추를 활용하시면 좋습니다.
Step 3
이제 모든 양념 재료를 한데 넣고 섞을 차례입니다. 까나리액젓 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술을 넣어주세요. 볶은 소금은 약간만 넣고, 간을 보면서 추가하는 것이 좋습니다. 일반 소금을 사용하셔도 괜찮습니다. 통깨도 약간 넣어 고소함을 더해주세요.
Step 4
준비된 오이와 양파, 고추를 볼에 담고 양념장을 부어주세요. 양념이 재료에 골고루 배어들도록 손으로 살살 버무려줍니다. 너무 세게 주무르면 오이가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 무쳐주는 것이 중요합니다.
Step 5
양념이 고루 섞이고 오이가 아삭하게 무쳐졌으면, 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면 맛있는 오이무침 완성입니다! 바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 드시면 더욱 시원하고 아삭하게 즐기실 수 있습니다.
