아삭아삭 맛있는 양배추 어묵 볶음
아삭아삭 맛있는 양배추 어묵 볶음
반찬으로도, 든든한 식사 대용으로도 만점! 초간단 양배추 어묵 볶음 레시피
아삭한 양배추와 쫄깃한 어묵의 환상적인 조화! 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 양배추 어묵 볶음 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 아침이나 저녁 밑반찬으로도 최고예요.
주재료- 양배추 1/4개 (약 200g)
- 사각 어묵 4장 (약 200g)
- 청양고추 2개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원하면)
- 다진 마늘 1큰술 (15g)
- 식용유 2큰술 (30ml)
- 진간장 2큰술 (30ml)
- 설탕 0.5큰술 (7.5g)
조리 방법
Step 1
먼저 어묵을 준비해 주세요. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 0.5cm 정도의 두께로 길쭉하게 썰어줍니다. 아이들이 먹을 경우 조금 더 작게 썰어주어도 좋아요.
Step 2
양배추는 심지를 제거하고 0.5cm 정도의 굵기로 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 양배추의 단맛과 아삭한 식감이 살아있도록 굵기를 일정하게 썰어주는 것이 중요합니다.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼까요? 달궈진 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고, 준비해둔 어묵을 넣어 중불에서 볶아주세요. 어묵이 살짝 노릇해지도록 볶으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
어묵이 어느 정도 익으면 채 썰어둔 양배추를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 양배추가 숨이 살짝 죽을 정도로 약 30초 정도만 빠르게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
양배추와 어묵이 어우러지는 동안, 다진 마늘 1큰술을 넣어 풍미를 더해줍니다. 마늘 향이 고소하게 올라오도록 함께 볶아주세요.
Step 6
칼칼한 맛을 좋아하시는 분들은 청양고추 2개를 잘게 다지거나 얇게 채 썰어 넣어주세요. 매운맛을 원하지 않으시면 생략하셔도 좋습니다. 아이들과 함께 먹을 때는 씨를 제거하고 사용하면 덜 맵습니다.
Step 7
양념을 더할 차례입니다. 진간장 2큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어주면 간장이 살짝 눌어붙으면서 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 전체적으로 골고루 섞어주세요.
Step 8
단맛을 더하기 위해 설탕 0.5큰술을 넣어줍니다. 기호에 따라 설탕 양을 조절하셔도 좋아요. 간장과 설탕이 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 9
마지막으로 양배추가 완전히 익어 부드러워지고, 모든 재료의 맛이 잘 어우러질 때까지 1~2분 더 볶아줍니다. 불을 끄기 직전에 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함이 배가 됩니다. 이렇게 맛있는 양배추 어묵 볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 드시면 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요.
