아삭아삭 맛있는 백종원 파프리카무침 2가지 레시피
아삭아삭 맛있는 백종원 파프리카무침 2가지 레시피
맛남의 광장 백종원 파프리카무침: 된장 vs 고추장, 두 가지 맛으로 즐기기!
알록달록 비타민 가득한 파프리카, 그냥 먹어도 맛있지만 때로는 특별한 반찬으로 즐기고 싶을 때가 있죠? ‘맛남의 광장’에서 소개된 백종원 님의 파프리카무침 레시피를 활용하여 아삭한 식감과 풍부한 영양을 모두 잡은 맛있는 반찬을 만들어 보세요. 된장 베이스와 고추장 베이스, 두 가지 버전으로 준비하여 입맛대로 골라 먹는 재미까지! 매일매일 식탁 위에 건강과 맛을 더하세요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피가 전하는 즐거운 요리 이야기입니다.
파프리카 된장 무침- 파프리카 1개 반
- 된장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
파프리카 고추장 무침- 파프리카 1개 반
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
- 파프리카 1개 반
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 파프리카를 깨끗하게 씻은 후, 꼭지를 제거하고 안쪽의 씨앗과 하얀 심지를 모두 파내어 깨끗하게 손질해주세요. 그런 다음, 먹기 좋은 크기인 약 0.5cm 두께로 길게 채 썰어줍니다. 굵게 썰어야 무쳤을 때 아삭한 식감이 살아있어 더욱 맛있답니다.
Step 2
볼에 채 썬 파프리카를 나누어 담습니다. 한쪽 볼에는 된장 양념 재료(된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술)를, 다른 한쪽 볼에는 고추장 양념 재료(고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술)를 각각 넣어주세요. 이렇게 따로 양념을 준비하면 맛이 깔끔하게 살아납니다.
Step 3
각 볼에 담긴 파프리카와 양념이 서로 겉돌지 않도록 손으로 살살 무쳐주세요. 너무 세게 주무르면 파프리카가 뭉개질 수 있으니, 부드럽게 조물조물 섞어주는 것이 중요합니다. 양념이 파프리카에 골고루 배도록 잘 버무린 후, 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 윤기를 더하고 고소한 풍미를 살려주면 맛있는 파프리카무침 완성입니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 드시면 더욱 시원하고 아삭하게 즐기실 수 있습니다.
