아삭아삭! 간단 쪽파무침 황금 레시피
아삭아삭! 간단 쪽파무침 황금 레시피
매콤달콤 밥도둑! 초간단 쪽파무침 만들기
입맛 없을 때 딱! 신선한 쪽파의 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 밑반찬, 쪽파무침입니다. 조리 시간이 짧아 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 뜨거운 밥에 슥슥 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다!
재료- 쪽파 3줌 (약 300g)
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 5큰술 (또는 국간장)
- 참기름 2큰술
- 설탕 1/2큰술 (단맛 조절 가능)
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
신선한 쪽파는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 뿌리 부분을 살짝 다듬어주시면 더욱 깔끔하게 드실 수 있습니다. 물기를 제거한 쪽파는 약 5~7cm 길이로 먹기 좋게 썰어 넓은 볼에 담아주세요. 쪽파의 신선도가 무침의 맛을 좌우하니, 싱싱한 쪽파를 사용하는 것이 좋습니다.
Step 2
쪽파를 무칠 양념 재료를 모두 볼에 넣어주세요. 고춧가루 2큰술, 진간장 5큰술, 참기름 2큰술, 설탕 1/2큰술, 그리고 통깨 1큰술을 넣어주시면 됩니다. 설탕 양은 기호에 맞게 가감해주세요. 간장도 국간장을 사용하시면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
볼에 담긴 쪽파와 양념을 손으로 살살~ 가볍게 무쳐주세요. 너무 세게 주무르면 쪽파가 뭉개져 식감이 살아나지 않으니, 쪽파의 아삭함을 살릴 수 있도록 가볍게 버무리는 것이 중요합니다. 모든 양념이 쪽파에 고루 배도록 조심스럽게 섞어주세요. 완성된 쪽파무침은 바로 접시에 담아내어 맛있게 즐기시면 됩니다. 밥반찬으로도, 비빔밥 재료로도 손색없답니다!
