아기 잔치국수
아기 잔치국수
우리 아기 첫 국수! 부드럽고 맛있는 아기 잔치국수 레시피
소화가 잘 되는 쌀국수와 신선한 야채, 그리고 영양 만점 계란 노른자를 넣어 우리 아기의 첫 잔치국수를 부드럽고 맛있게 만들어 보세요. 이유식 단계를 지나 씹는 연습을 시작하는 아기에게 안성맞춤입니다.
필수 재료- 쌀국수 1인분 (아기용으로 준비)
- 애호박 10g
- 당근 10g
- 버섯 (표고버섯 또는 느타리버섯 추천) 10g
- 계란 노른자 1개
- 멸치 다시마 육수 또는 쌀뜨물 (맹물도 가능) 적당량
조리 방법
Step 1
먼저, 아기가 먹기 좋도록 모든 채소를 아주 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 아기가 씹고 삼키기 편하도록 최대한 부드럽게 만드는 것이 중요해요. 버섯도 마찬가지로 부드러운 식감을 위해 얇게 썰어주세요.
Step 2
준비한 육수(또는 쌀뜨물)를 냄비에 넣고 끓여주세요. 육수가 끓기 시작하면 얇게 썰어둔 애호박, 당근, 버섯을 넣고 약 5분간 뭉근하게 익혀주세요. 채소가 부드럽게 익어 아기가 씹기 좋게 만들어 주세요.
Step 3
쌀국수는 일반 국수면을 삶듯이 끓는 물에 넣어 삶아주세요. 쌀국수는 금방 익으니 뭉치지 않도록 저어가며 삶아주세요. 두 번 정도 끓어오를 때까지 푹 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹궈 쌀국수 특유의 풋내를 제거하고 면발을 탱글하게 만들어 주세요. 아기가 먹기 좋도록 가위로 먹기 좋은 길이로 잘라주는 것도 좋습니다.
Step 4
이제 완성된 육수에 삶아둔 쌀국수를 넣고 한소끔 더 끓여 면을 따뜻하게 데워주세요. 면이 다 데워지면 불을 약하게 줄이고, 계란 노른자를 풀어 조심스럽게 넣어주세요. 노른자가 몽글몽글 익도록 저어주면서 익혀주시면 부드러운 식감의 고명이 완성됩니다. (계란 흰자를 사용하면 알레르기 반응이 있을 수 있으니, 처음에는 노른자만 사용하는 것을 추천합니다.)
Step 5
마지막으로, 아기 전용 그릇에 따뜻하게 데워진 쌀국수와 면, 부드럽게 익힌 계란 노른자 고명, 그리고 채소를 예쁘게 담아주면 맛있는 아기 잔치국수 완성입니다! 아기가 좋아하는 온도로 식혀서 맛있게 주세요.
