아기 영양 만점! 야채 듬뿍 동그랑땡
아기 영양 만점! 야채 듬뿍 동그랑땡
[유아식 레시피] 두부와 채소를 넣어 부드럽고 맛있는 아기 동그랑땡 만들기
두 돌이 지난 아기를 위해 맛있는 돼지고기 요리를 찾고 계신가요? 아이가 채소를 편식하지 않고 즐겁게 먹을 수 있도록, 당근, 양파 등 다양한 채소를 듬뿍 넣어 만든 부드러운 동그랑땡 레시피를 소개합니다. 간단한 재료와 쉬운 과정으로 아기 첫 고기 반찬으로 안성맞춤이랍니다!
동그랑땡 반죽 재료- 통밀가루 3~4큰술
- 다진 돼지고기 200g
- 작은 당근 1/4개 (약 30g)
- 작은 양파 1/2개 (약 40g)
- 두부 1/3모 (약 100g)
- 계란 1개
- 식용유 약간 (부침용)
조리 방법
Step 1
동그랑땡에 넣을 채소와 두부 준비를 먼저 할게요. 당근과 양파는 아주 잘게 썰어주세요. 믹서기나 푸드 프로세서를 사용하면 더 곱게 다질 수 있어요. 두부는 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거한 뒤, 포크를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨주세요. (칼질에 익숙하시다면 직접 채소를 잘게 다져주셔도 좋습니다.)
Step 2
이제 동그랑땡 반죽을 만들 차례예요. 넓은 볼에 준비된 다진 돼지고기, 곱게 다진 당근과 양파, 으깬 두부, 계란 1개, 그리고 통밀가루 3~4큰술을 모두 넣어주세요. 통밀가루는 반죽의 농도를 맞춰주고 고소한 맛을 더해줄 거예요. 모든 재료가 서로 잘 섞이도록 손으로 조물조물 부드럽게 치대어 줍니다. 끈기가 생길 때까지 충분히 버무려 주세요.
Step 3
잘 버무려진 반죽을 한 입 크기로 동글납작하게 빚어주세요. 아기가 먹기 좋은 크기로 만들어 주시면 좋답니다. 너무 두껍지 않게 빚어야 속까지 골고루 익힐 수 있어요.
Step 4
팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 이제 동그랑땡 반죽을 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 5
이 단계는 선택 사항이지만, 좀 더 부드러운 식감을 원하시면 동그랑땡을 계란물에 살짝 담갔다가 팬에 올려 부쳐주시면 더욱 맛있어요. 사진에서는 반은 그냥 반죽 그대로, 반은 계란물을 입혀 부친 동그랑땡을 보여주고 있네요. 취향에 따라 선택해주세요!
Step 6
앞뒤로 노릇하게 잘 익은 동그랑땡을 접시에 예쁘게 담아내면 영양 가득한 아기 동그랑땡 완성입니다! 뜨거우니 한 김 식혀서 아기에게 맛있게 먹여주세요.
