아기 버섯볶음
아기 버섯볶음
15개월 아기 반찬 :: 아기 버섯볶음, 초간단 레시피로 아기가 정말 잘 먹어요!
까다로운 저희 아기 15개월 때부터 정말 잘 먹었던 마법의 반찬! 아기 버섯볶음은 만들기도 쉽고, 아이가 좋아하는 담백하고 고소한 맛이라 이유식 거부할 때도 최고예요.
필수 재료- 표고버섯 (또는 냉장고 속 어떤 버섯이든 좋아요) 1팩
- 아기 참기름 2바퀴 (버섯 양에 따라 조절)
- 아기 간장 2 작은술 (아기 입맛에 따라 조절)
- 아기 소금 1 작은술 (아기 입맛에 따라 조절)
- 통깨 (넉넉하게)
조리 방법
Step 1
아기가 먹기 좋은 크기로 표고버섯을 준비합니다. 슬라이스된 표고버섯을 사용하면 더 빠르고 간편하게 요리할 수 있어요. 엄마의 사랑으로 아기가 먹기 편하도록 알맞은 크기로 쫑쫑 썰어주세요.
Step 2
달궈진 팬에 아기용 현미유를 2~3바퀴 둘러줍니다. 준비된 버섯을 넣고 팬 위에서 춤추듯 볶아주세요.
Step 3
버섯이 부드러워지고 숨이 살짝 죽을 때까지 2~3분간 달달 볶아주세요. 맛있는 볶음의 시작이에요!
Step 4
이제 풍미를 더할 차례! 아기 참기름을 2바퀴 정도 둘러주세요. 은은한 참기름 향이 식욕을 돋울 거예요.
Step 5
아이의 입맛을 고려하여 아기 간장을 2 작은술 정도 넣어주세요. 중불에서 타지 않도록 달달 볶아주며 간이 배도록 합니다. (아이마다 선호하는 간이 다르니, 양은 아기 입맛에 맞게 조절해주세요.)
Step 6
저희 아이는 간이 살짝 있는 걸 좋아해서 간장을 조금 더 추가했어요. 간장이 버섯에 스며들면서 맛있는 풍미가 더해지는 과정이에요. 처음엔 기름을 쏙 빼앗겼던 버섯이 점차 기름을 다시 내뱉으며 수분과 함께 촉촉하게 볶아지는 것을 볼 수 있답니다.
Step 7
버섯이 알맞게 익고 간이 충분히 뱄다면, 고소함을 더해줄 통깨를 넉넉하게 넣고 신나게 볶아주세요. 깨소금의 고소함이 버섯볶음의 맛을 한층 업그레이드해 줄 거예요.
Step 8
맛을 보니 살짝 밍밍한 듯하여, 아기 소금을 아주 살짝만 뿌려주었습니다. 아주 소량으로도 맛의 균형을 잡을 수 있어요.
Step 9
마지막으로, 더욱 고소한 맛과 풍성한 식감을 위해 깨소금을 듬뿍 갈아 뿌려주세요. 아기가 정말 좋아할 거예요!
Step 10
짜잔! 맛있는 아기 버섯볶음 완성이에요. 향긋한 냄새는 물론, 엄마인 제가 먹어도 정말 맛있을 정도로 담백하고 고소한 맛이 일품이랍니다. 아기 반찬으로 강력 추천해요!
