아기용 초간단 사과 멸치 볶음
아기용 초간단 사과 멸치 볶음
아이가 정말 좋아하는! 짠맛은 줄이고 새콤달콤함은 더한 사과 멸치 볶음 (2탄)
우리 아이에게 처음 멸치 볶음을 만들어 줄 때 사용했던 비법을 공개합니다! 멸치를 찬물에 살짝 담가 짠맛은 확 줄이고, 아삭한 사과를 갈아 넣어 자연스러운 새콤달콤함을 더했어요. 이렇게 만든 멸치 볶음은 밥반찬으로도 훌륭하고, 아이들이 좋아하는 주먹밥 속 재료로 활용하기에도 최고랍니다. 멸치 편식하는 아이도 반하게 만드는 마법의 레시피를 지금 바로 만나보세요!
주재료- 잔멸치 30~50g (아이들이 먹기 좋은 크기로 준비해주세요)
- 사과 1/5개 (강판에 갈아 사용할 양)
양념- 통깨 또는 볶은 깨 0.5 큰술
- 통깨 또는 볶은 깨 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 잔멸치의 짠맛을 줄여줄 거예요. 잔멸치를 볼에 담고 찬물을 부어 2~3분 정도만 살짝 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 너무 오래 담가두면 멸치의 맛이 다 빠져나갈 수 있으니 시간 엄수가 중요해요!
Step 2
사과는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 강판을 이용해 곱게 갈아주세요. 사과의 달콤한 과즙이 멸치 볶음에 자연스러운 맛을 더해줄 거예요.
Step 3
곱게 갈아둔 사과에 통깨 0.5 큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 만약 사용하는 사과의 당도가 낮아 단맛이 부족하다면, 꿀을 아주 약간만 (1/4 티스푼 정도) 추가해주시면 아이들이 더욱 좋아할 거예요. 하지만 설탕이나 꿀을 너무 많이 넣으면 멸치가 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 4
이제 팬을 달궈주세요. 마른 팬에 물기 뺀 잔멸치를 넣고 중약불에서 1~2분 정도 볶아 멸치의 비린 맛을 날리고 바삭함을 살짝 더해주세요. 이때 멸치가 타지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.
Step 5
멸치가 살짝 볶아졌으면 만들어둔 사과 양념을 넣고 팬의 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려주세요. 중불에서 1~2분 정도만 더 볶아주면 맛있는 사과 멸치 볶음 완성입니다! 너무 오래 볶으면 멸치가 딱딱해질 수 있으니 주의해주세요.
