아기를 위한 부드러운 새우 계란 볶음밥
아기를 위한 부드러운 새우 계란 볶음밥
초보 엄마도 쉽게! 아기를 위한 영양 만점 새우 계란 볶음밥 레시피
우리 아기 첫 볶음밥으로도 손색없는, 부드러운 식감과 풍부한 영양을 자랑하는 새우 계란 볶음밥 레시피를 소개합니다. 아이가 좋아하는 탱글탱글한 새우와 부드러운 계란, 그리고 달콤한 채소를 듬뿍 넣어 맛과 영양을 모두 잡았어요. 아기의 성장 발달에 꼭 필요한 단백질과 비타민을 한 그릇에 담아냈답니다. 이유식을 졸업하고 본격적인 식사를 시작하는 아기에게, 혹은 바쁜 워킹맘이 간편하게 만들어 줄 수 있는 영양 간식으로도 최고예요! 지금 바로 시작해볼까요?
주요 재료- 손질된 새우 30g (작게 다지거나 잘게 썰어주세요)
- 신선한 계란 1개
- 흰 대파 또는 쪽파 5g (흰 부분 위주로 아주 곱게 다져주세요)
- 달콤한 양파 15g (아주 곱게 다져주세요)
- 아삭한 당근 5g (아주 곱게 다져주세요)
- 고소한 풍미를 더할 식용유 1큰술 (1T)
- 따뜻한 밥 100g (아기가 먹기 좋은 온도로 준비해주세요)
- 부드러움을 더할 물 20ml
- 마무리 향긋함! 참기름 0.5큰술 (0.5T)
조리 방법
Step 1
냉동 새우를 준비하셨다면, 찬물에 담가 완전히 해동시켜주세요. 해동된 새우는 키친타월로 물기를 제거하고, 아기가 먹기 좋게 잘게 다지거나 곱게 썰어 준비해주세요. 새우의 탱글탱글한 식감이 아기에게 즐거움을 줄 거예요.
Step 2
넓은 볼에 신선한 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 포크나 거품기를 이용해 알끈을 제거하며 곱게 풀어주세요. 계란물을 곱게 풀어야 나중에 볶음밥과 부드럽게 잘 섞인답니다.
Step 3
양파, 당근, 대파는 아기가 씹고 삼키기 편하도록 아주 작고 고운 입자로 다져주세요. 채소가 작게 다져져야 볶음밥 전체에 골고루 퍼지고, 아기가 거부감 없이 먹을 수 있어요. 채소의 단맛이 볶음밥의 풍미를 더욱 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 4
깨끗한 프라이팬을 중약불로 달군 후, 고소한 풍미의 식용유 1큰술(1T)을 둘러주세요. 팬 전체에 기름이 고루 퍼지도록 살짝 돌려주시면 좋습니다.
Step 5
달궈진 팬에 곱게 다진 대파를 넣고, 중강불에서 향이 올라올 때까지 약 1분간 볶아주세요. 대파의 시원한 향이 기름에 배어 볶음밥의 맛을 한층 살려줄 거예요. 타지 않도록 주의해주세요.
Step 6
대파 향이 올라오면, 준비해둔 곱게 다진 양파와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지 약 2~3분간 볶아주시면 좋습니다.
Step 7
양파와 당근이 살짝 익으면, 준비해둔 다진 새우를 넣고 모든 재료와 함께 볶아주세요. 새우가 분홍색으로 변하며 완전히 익을 때까지 약 1~2분간 볶아주시면 됩니다. 새우가 익으면서 달콤한 향이 더해질 거예요.
Step 8
볶아진 새우와 채소들을 프라이팬 한쪽으로 살포시 밀어주세요. 팬의 빈 공간에 곱게 풀어둔 계란물을 조심스럽게 부어주세요. 계란물이 팬 바닥에 얇게 퍼지도록 하면 더 예쁘게 익힐 수 있어요.
Step 9
계란이 반숙 상태로 익기 시작하면, 젓가락이나 주걱을 이용해 부드럽게 저어가며 스크램블 에그를 만들어주세요. 너무 많이 익히지 않고 촉촉하게 익히는 것이 중요해요. 스크램블 에그가 완성되면, 팬 한쪽에 밀어두었던 새우와 채소들과 함께 골고루 섞어주세요.
Step 10
이제 따뜻하게 데운 밥 100g과 부드러움을 더해줄 물 20ml를 팬에 넣어주세요. 물을 살짝 넣으면 밥이 뭉치지 않고 촉촉하게 볶아진답니다.
Step 11
모든 재료가 밥과 잘 어우러지도록 주걱으로 부드럽게 저어가며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬해질 때까지 약 1~2분간 볶아주시면 됩니다. 마지막으로 향긋한 참기름 0.5큰술(0.5T)을 둘러 전체적으로 한번 더 섞어주면, 우리 아기를 위한 맛있는 새우 계란 볶음밥 완성입니다! 아기가 맛있게 먹을 수 있도록 한 김 식힌 후 그릇에 담아주세요.
