산에서 나는 귀한 보물, 엄나무순 한 팩으로 입맛 돋우는 나물 무침을 만들어 보세요. 엄나무순은 ‘개두릅’이라고도 불리며, 쌉싸름하면서도 은은한 향이 매력적인 봄나물입니다. 어릴 때는 쓴맛 때문에 몰랐던 그 깊은 풍미가 이제는 속을 편안하게 하고 건강까지 챙겨주는 매력으로 다가오네요. 마치 쓴 것이 약이라는 옛말처럼, 엄나무순에는 사포닌 성분이 풍부하여 피로 회복과 기력 보충에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 또한, 활성산소를 제거하고 면역력 증진에도 효과가 있다고 하니, 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있는 최고의 반찬이랍니다. 액젓과 참기름의 고소한 양념이 쌉싸름한 맛을 부드럽게 중화시켜 밥반찬으로도 아주 훌륭해요. 개운한 뒷맛과 고소한 풍미가 자꾸만 손이 가게 할 거예요.