싱그러운 염장 모듬 해초무침 만들기
싱그러운 염장 모듬 해초무침 만들기
바다의 건강을 담은 다채로운 염장 모듬 해초무침
다양한 종류의 해초가 풍성하게 들어있는 염장 모듬 해초를 활용하여 입맛 돋우는 새콤달콤한 무침을 만들어 보세요. 세모가사리, 미역, 다시마, 곰피, 꼬시래기, 톳, 한천 등 여러 해초의 조화가 일품입니다. 해조류는 혈액 순환을 돕고 건강에 유익한 것으로 잘 알려져 있죠. 이 제품은 실온 보관이 가능하며, 장기간 보관 시에는 냉장 보관을 권장합니다. 오늘은 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 염장 모듬 해초무침 레시피를 소개합니다.
주재료- 염장 모듬 해초 250g (세모가사리, 미역, 다시마, 곰피, 꼬시래기, 톳, 한천 등)
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 준비된 염장 모듬 해초를 보여드릴게요. 해초 표면에 하얀 소금이 넉넉하게 묻어 있는 것을 확인할 수 있습니다.
Step 2
해초에 묻어있는 소금을 가볍게 털어낸 후, 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요. 그런 다음, 미지근한 물에 10분 정도 담가두거나, 좀 더 오래 담글 경우 찬물에 30분 정도 담가 염분을 제거합니다. 이 과정은 해초의 짠맛을 적절히 없애주어 맛을 살리는 데 중요합니다. 하지만 너무 오래 담가두면 오히려 해초 본연의 맛이 사라질 수 있으니 시간을 꼭 지켜주세요.
Step 3
해초를 한두 번 더 가볍게 헹궈 물기를 충분히 제거합니다. 체에 밭쳐 물기를 빼거나, 손으로 살짝 짜서 물기를 제거해주시면 됩니다.
Step 4
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 레몬 식초 또는 일반 식초 2큰술을 넣고 골고루 섞어주세요. 취향에 따라 마지막에 참기름을 약간 추가하면 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 5
물기를 제거한 모듬 해초를 넓은 볼에 담습니다. 해초에 남아있는 물기를 키친타월을 이용해 한 번 더 가볍게 눌러 제거해주면, 양념이 더욱 잘 배어들어 맛있습니다.
Step 6
준비된 양념장을 모듬 해초 위에 붓고, 손이나 주걱을 이용해 조심스럽게 무쳐줍니다. 해초가 으깨지지 않도록 살살 버무리는 것이 좋습니다.
Step 7
이렇게 하여 싱그러운 맛과 건강을 담은 염장 모듬 해초무침이 완성되었습니다! 신선한 채소와 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
