신이 내린 선물, 양배추 찜 레시피 (부드럽고 달콤하게!)
신이 내린 선물, 양배추 찜 레시피 (부드럽고 달콤하게!)
초간단 양배추 찌는법 & 찌는 시간 완벽 가이드 (다이어트에도 최고!)
위장 건강과 풍부한 식이섬유, 그리고 낮은 칼로리로 다이어트에도 탁월한 효능을 가진 양배추! 맛과 건강을 모두 잡은 ‘신이 내린 선물’이라 불릴 만큼 귀한 채소입니다. 양배추쌈을 만드는 방법은 다양하지만, 오늘은 찜기에 쪄내어 가장 맛있게 즐기는 방법을 소개해 드릴게요. 전자레인지나 냄비에 삶는 방법도 있지만, 찜기에 찌면 양배추 본연의 단맛과 부드러움을 제대로 느낄 수 있답니다. 맛있는 양배추 찌는 법과 적절한 찌는 시간까지 꼼꼼하게 알려드릴 테니, 건강하고 맛있는 다이어트 양배추쌈 만들기에 도전해 보세요!
주재료- 양배추 1/4통
- 식초 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양배추의 가장 바깥쪽 잎 중 지저분하거나 상한 부분이 있다면 깨끗하게 제거해 주세요. 그다음, 양배추를 반으로 가르고, 다시 반으로 잘라 1/4 크기로 만들어 준비합니다.
Step 2
양배추의 단단한 가운데 심지 부분을 썰어 제거해 주세요. 이 심지는 식감이 질기고 억세기 때문에 쌈으로 먹기 어렵답니다. 꼭 제거해야 양배추 잎을 분리하기 쉬워져요.
Step 3
심지를 제거한 양배추는 잎을 하나씩 조심스럽게 떼어내 줍니다. 찜기에 찔 때 모양이 잘 잡히도록 잎을 살려서 떼어내는 것이 중요해요.
Step 4
혹시 양배추 안쪽의 작고 단단한 부분도 떼어내졌다면, 그냥 버리지 마세요! 작더라도 쌈장 등에 찍어 먹으면 맛있으니, 지퍼백에 담아 냉장 보관했다가 활용하시면 좋습니다.
Step 5
떼어낸 양배추 잎들을 찬물에 담가주세요. 잠시 식초 물에 담가두면 더욱 깨끗하게 세척할 수 있답니다. 흐르는 물에 잎을 하나씩 정성껏 씻어 준비합니다.
Step 6
이제 찜기를 준비할 차례입니다. 냄비에 물을 적당량 채워주세요. 이때 물이 끓어올랐을 때 찜기 바닥에 닿지 않을 정도로만 물 높이를 조절하는 것이 중요합니다. 물을 부은 후 찜기를 냄비 위에 올려주세요.
Step 7
냄비에서 김이 충분히 올라오면, 찜기에 양배추를 넣어주세요. 양배추를 올릴 때는 휘어진 부분이 위로 향하도록 놓으면 더 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 8
양배추를 찌는 시간은 총 5분이며, 김을 빼고 2분간 뜸을 들입니다. 이 시간은 양배추의 크기와 냄비의 화력에 따라 약간 달라질 수 있으니, 상태를 보면서 조절해 주세요.
Step 9
쪄낸 양배추는 절대 찬물에 헹구지 마세요! 찬물에 헹구면 양배추의 달콤한 맛이 함께 씻겨나가버린답니다. 찜기에서 바로 꺼내 체에 밭쳐 뜨거운 김을 식혀주세요. 부드럽고 달콤한 양배추쌈을 맛있게 즐기시면 됩니다!
