신선함 가득! 아보카도와 아스파라거스 샐러드
신선함 가득! 아보카도와 아스파라거스 샐러드
건강하고 맛있는 아스파라거스, 아보카도, 토마토 샐러드 레시피
신선한 아스파라거스와 부드러운 아보카도를 활용한 상큼하고 영양 만점 샐러드 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 특별한 날, 혹은 가벼운 한 끼 식사로도 손색없어요!
샐러드 재료- 신선한 양상추 넉넉히
- 잘 익은 토마토 1/2개
- 삶은 계란 1개
- 아스파라거스 4줄기
- 잘 익은 아보카도 1/2개
- 단단한 두부 1/4모
- 부드러운 애호박 1/3개
- 고운 소금 약간 (1꼬집)
- 후추 약간 (1꼬집)
맞춤 드레싱- 고소한 참기름 0.5큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 고운 들깨가루 1큰술
- 달콤한 꿀 1큰술
- 상큼한 레몬즙 1큰술
- 향긋한 식초 0.5큰술
- 감칠맛 나는 간장 1큰술
- 고소한 참기름 0.5큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
- 고운 들깨가루 1큰술
- 달콤한 꿀 1큰술
- 상큼한 레몬즙 1큰술
- 향긋한 식초 0.5큰술
- 감칠맛 나는 간장 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 양상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이렇게 하면 샐러드가 싱거워지지 않고 더욱 아삭하게 즐길 수 있습니다.
Step 2
아스파라거스는 칼등으로 겉에 붙은 질긴 껍질을 살살 긁어내 제거해주시고, 단단한 밑동 부분과 뾰족한 꽁지 부분은 잘라내주세요. 그런 다음 한입 크기로 보기 좋게 썰어 준비합니다. 아스파라거스의 아삭한 식감이 샐러드의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
준비한 애호박은 아스파라거스와 함께 팬에 둘러줍니다. 올리브 오일을 살짝 두르고 중약불에서 아스파라거스와 애호박이 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. 이때 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 하면 더욱 맛있습니다. 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭함을 살리는 것이 중요해요.
Step 4
물기를 제거한 양상추를 넓은 샐러드 볼에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 깍둑썰기한 두부를 함께 넣어주면 샐러드에 든든함을 더할 수 있습니다.
Step 5
토마토는 깨끗하게 씻어 씨 부분을 제거하고, 작고 예쁜 큐브 모양으로 썰어줍니다. 색감이 예뻐 샐러드의 비주얼을 살려줄 거예요.
Step 6
삶아서 준비한 계란은 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰거나 반으로 잘라 샐러드 위에 예쁘게 올려주세요. 포근한 계란의 맛이 샐러드와 잘 어울립니다.
Step 7
이제 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 간장 1큰술, 올리브 오일 1큰술, 참기름 0.5큰술, 들깨가루 1큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 그리고 식초 0.5큰술을 모두 넣고 거품기나 젓가락으로 잘 섞어주세요. 모든 재료가 골고루 섞여 맛있는 드레싱이 완성됩니다.
Step 8
아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 샐러드 위에 올려주세요. 이때 아보카도는 손으로 눌렀을 때 살짝 말랑한 느낌이 드는, 부드럽게 잘 익은 것을 사용해야 샐러드에서 부드러운 맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 마지막으로 볶아둔 애호박과 아스파라거스를 제외한 모든 재료 위에 만들어둔 드레싱을 골고루 뿌려주면, 신선하고 맛있는 아보카도 샐러드 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
