신선함 가득! 부드러운 딱새우 초밥 만들기
신선함 가득! 부드러운 딱새우 초밥 만들기
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주말 밥상에 특별함을 더해줄 부드럽고 신선한 딱새우 초밥 레시피를 소개합니다. 오전에 준비하려 했으나, 냉동 상태의 딱새우를 냉장고에서 천천히 해동하는 시간이 필요했어요. 완벽하게 해동된 딱새우의 달콤함과 쫄깃함이 밥과 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 유부초밥 소스를 활용하여 집에서도 전문점 못지않은 맛있는 초밥을 간편하게 즐겨보세요!
주재료- 딱 새우 200g (신선한 것)
- 따뜻한 밥 1공기 (강황밥 추천)
- 사시미 간장 1 작은술
- 생와사비 3 큰술 (취향에 따라 가감)
- 유부초밥용 초밥소스 30g (또는 직접 만든 단촛물)
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동 상태의 딱새우를 냉장고에서 천천히 자연 해동시켜 주세요. 해동이 완료되면, 딱새우의 머리와 꼬리 부분을 제거하고, 껍질을 벗겨 신선한 새우 살만 준비합니다. 새우의 모양이 흐트러지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 2
따뜻한 밥(강황밥을 사용하면 더욱 좋습니다)에 유부초밥 만들 때 남겨두었던 초밥 소스 30g을 넣고 골고루 섞어줍니다. 이 소스는 새콤달콤한 맛을 내는 단촛물 역할을 합니다. 직접 단촛물을 만들 경우, 식초와 설탕을 1:1 비율로 섞어 사용하시면 됩니다.
Step 3
손에 물을 살짝 묻혀 밥을 초밥 모양으로 둥글게 빚어줍니다. 밥 위에 준비한 생와사비를 적당량 올리고, 그 위에 손질해 둔 딱새우 회를 보기 좋게 올려줍니다. (팁: 만약 딱새우가 부족하거나 다른 식감을 더하고 싶다면, 남은 딱새우 회와 도다리 쑥쑥 등 신선한 회를 초고추장에 살짝 무쳐서 올려도 맛있습니다!) 맛있고 신선한 딱새우 초밥 완성입니다! 맛있게 드세요!
