신선함이 가득! 맛있는 연어회무침 레시피 (초고추장 황금 비율)
신선함이 가득! 맛있는 연어회무침 레시피 (초고추장 황금 비율)
집에서 즐기는 특별한 맛! 완벽한 초고추장으로 만드는 연어회무침
매콤달콤 새콤한 초고추장 양념장만 있다면, 신선한 연어회와 아삭한 채소가 어우러진 근사한 회무침을 언제든지 즐길 수 있습니다. 입맛을 돋우는 이 레시피로 특별한 한 끼를 만들어 보세요!
주재료- 신선한 연어회 300g
- 좋아하는 모듬 채소 (양파, 오이, 깻잎, 샐러드 채소 등)
초고추장 황금 비율- 고추장 1 : 식초 1 : 설탕 0.5 비율
- 고추장 (황금 비율 베이스)
- 식초 (황금 비율 베이스)
- 설탕 (황금 비율 베이스)
- 고추장 1 : 식초 1 : 설탕 0.5 비율
- 고추장 (황금 비율 베이스)
- 식초 (황금 비율 베이스)
- 설탕 (황금 비율 베이스)
조리 방법
Step 1
모든 채소를 깨끗하게 씻은 후, 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기(가늘게 채썰거나 잎을 뜯는 등)로 준비합니다. 특히 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 빼면 매운맛이 줄어들어 더욱 아삭하게 즐길 수 있습니다. 준비된 채소 위에 신선한 연어회를 보기 좋게 올립니다.
Step 2
초고추장을 만들 차례입니다. 고추장 1, 식초 1, 설탕 0.5의 비율을 기본으로 하여, 취향에 따라 가감해도 좋습니다. 예를 들어, 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술을 섞으면 됩니다. 이 비율은 산뜻하면서도 감칠맛 나는 초고추장의 기본이 됩니다.
Step 3
미리 만들어 둔 초고추장 양념을 채소와 연어 위에 붓고, 모든 재료가 양념에 고루 버무려지도록 살살 섞어줍니다. 너무 세게 섞으면 연어회가 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
이제 맛을 더할 참기름과 통깨를 넣어줄 차례입니다. 고소함을 더해줄 참기름 2큰술과 풍미를 살려줄 통깨 2큰술을 넣고 다시 한번 부드럽게 버무립니다.
Step 5
참기름과 통깨가 잘 섞이도록 마지막으로 살살 버무려 주세요. 이때 간을 보고 싱거우면 초고추장을 조금 더 추가하거나, 단맛을 원하면 설탕을 약간 더해도 좋습니다.
Step 6
모든 재료가 맛깔스럽게 버무려졌으면, 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 신선한 연어회와 아삭한 채소, 그리고 완벽한 비율의 초고추장이 어우러져 최고의 맛을 선사할 것입니다.
Step 7
이렇게 해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 연어회무침이 완성되었습니다! 신선한 재료 본연의 맛과 새콤달콤매콤한 양념의 조화를 즐겨보세요. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색이 없는 메뉴입니다.
