신선한 카프리제 샐러드
신선한 카프리제 샐러드
생 모짜렐라 치즈, 토마토, 루꼴라를 활용한 삼색 샐러드 만들기
트레이더스 마트에서 구입한 신선한 모짜렐라 치즈로 이탈리아 카프리 섬의 명물, 카프리제 샐러드를 만들어 보았습니다. 간단하면서도 고급스러운 지중해 풍미를 집에서 즐겨보세요.
주재료- 생 모짜렐라 치즈 100g
- 토마토 1개
- 루꼴라 또는 바질 잎 10장
소스 재료- 발사믹 소스 1큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 양파 2큰술
- 소금 1작은술
- 후추 약간
- 꿀 1/2큰술
- 발사믹 소스 1큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 양파 2큰술
- 소금 1작은술
- 후추 약간
- 꿀 1/2큰술
조리 방법
Step 1
신선한 생 모짜렐라 치즈를 준비합니다. 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해 주세요.
Step 2
깨끗이 씻은 토마토 1개, 물기를 뺀 생 모짜렐라 치즈 100g, 그리고 싱그러운 루꼴라 또는 바질 잎 10장을 준비합니다.
Step 3
토마토와 모짜렐라 치즈는 0.8cm ~ 1cm 두께로 슬라이스하거나, 비슷한 크기의 큐브 형태로 잘라줍니다. 재료들의 크기를 통일하면 보기에도 좋고 먹기에도 편리합니다.
Step 4
넓은 접시나 개인 접시에 토마토, 모짜렐라 치즈, 루꼴라(또는 바질)를 색의 조화를 고려하여 보기 좋게 번갈아 가며 보기 좋게 담아줍니다. 마치 이탈리아 국기의 초록색, 하얀색, 빨간색처럼요.
Step 5
준비된 재료를 보기 좋게 담아내면 카프리제 샐러드의 기본적인 모양이 완성됩니다.
Step 6
샐러드 위에 직접 소스를 뿌려내거나, 각자 덜어 먹을 수 있도록 소스를 따로 곁들여 냅니다. 취향에 따라 소스를 조절해서 뿌려주세요.
Step 7
카프리제 소스를 만들어 보겠습니다. 작은 볼에 곱게 다진 양파 2큰술, 발사믹 소스 1큰술, 소금 1작은술, 그리고 후추를 약간 넣어줍니다.
Step 8
마지막으로 올리브 오일 2큰술과 꿀 1/2큰술을 넣고 거품기나 포크를 이용해 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 꿀이 들어가 은은한 단맛과 함께 상큼한 발사믹 소스가 완성됩니다.
