신선한 아보카도 오픈 토스트: 주말 브런치 레시피
신선한 아보카도 오픈 토스트: 주말 브런치 레시피
간단하게 만드는 건강 만점! 주말 브런치 아보카도 오픈 토스트
바쁜 아침이나 여유로운 주말 브런치 메뉴로 딱 좋은 ‘아보카도 오픈 토스트’ 레시피를 소개합니다. 잘 익은 아보카도를 듬뿍 올려 고소함과 부드러움을 더하고, 노릇하게 구운 빵과 촉촉한 계란 프라이가 환상의 조화를 이루는 건강하고 맛있는 토스트예요. 간단하지만 영양은 물론 맛까지 챙길 수 있어 매일 먹고 싶어질 거예요! 🙂
기본 재료- 식빵 2조각 (호밀빵이나 통밀빵도 좋아요!)
- 잘 익은 아보카도 1개
- 신선한 달걀 2개
- 레몬즙 1큰술
- 소금 4꼬집 (아보카도용 3꼬집, 계란용 1꼬집)
- 후추 약간
- 올리브유 약간 (빵 굽는 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 껍질을 벗겨내고 볼에 담아주세요. 포크를 이용해 부드럽게 으깨줍니다. 이때 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 남아있도록 으깨면 식감이 더 좋아요. 아보카도가 갈변되는 것을 막고 상큼한 맛을 더하기 위해 레몬즙 1큰술과 소금 3꼬집을 넣고 골고루 섞어 준비합니다.
Step 2
프라이팬을 중약불로 예열한 후, 올리브유를 살짝 둘러줍니다. 준비된 식빵(또는 호밀빵, 통밀빵)을 프라이팬에 올리고 앞뒤로 뒤집어가며 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요. 빵이 노릇하게 구워지면 풍미가 더 좋아집니다.
Step 3
빵을 굽는 동안, 다른 프라이팬을 사용하거나 빵을 구운 팬을 살짝 닦아내어 계란 프라이를 만들어 줍니다. 취향에 따라 노른자를 익히거나 반숙으로 익혀주세요. 저는 개인적으로 노른자가 살짝 흘러내리는 반숙 계란 프라이를 좋아해요!
Step 4
잘 구워진 식빵 위에 준비해둔 아보카도 으깬 것을 넉넉하게 펼쳐 발라줍니다. 빵이 보이지 않을 정도로 가득 채워주면 더욱 푸짐하고 맛있어요.
Step 5
마지막으로, 아보카도 위에 정성껏 만든 계란 프라이를 조심스럽게 올려줍니다. 그 위에 소금 1꼬집과 신선한 후추를 살짝 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 아보카도 오픈 토스트 완성입니다! 신선한 잎채소나 방울토마토를 곁들이면 더욱 근사한 브런치가 됩니다.
