신선한 달걀 고르고 맛있게 보관하는 비법
신선한 달걀 고르고 맛있게 보관하는 비법
에그머니나! 달걀, 이렇게 골라야 신선해요! 똑똑한 보관법까지 모두 알려드릴게요~
주방에서 달걀은 빼놓을 수 없는 소중한 식재료죠! 달걀 하나만 있어도 든든한 반찬이 뚝딱인데요. 과연 어떤 달걀이 가장 신선할까요? 그리고 어떻게 보관해야 오래오래 신선함을 유지할 수 있을까요? 여러분의 궁금증을 해결해 드릴게요. 세상의 모든 레시피, 만개의레시피에서 알려드리는 달걀의 모든 것!
필수 재료- 신선한 달걀
조리 방법
Step 1
⭐ 신선한 달걀을 고르는 똑똑한 방법 3가지! ⭐
1. 껍질을 살펴보세요: 껍질 표면에 얼룩이 없고 깨끗한 달걀이 좋아요. 얼룩이 있다는 것은 위생 상태가 좋지 않거나 오래되었을 가능성이 있답니다.
2. 껍질의 감촉을 느껴보세요: 만졌을 때 표면이 매끈하기보다는 약간 까칠까칠한 느낌이 드는 달걀이 신선해요. 껍질의 기공이 살아있다는 증거죠.
3. 깨뜨려 확인해보세요 (가장 확실한 방법!): 달걀을 깨뜨렸을 때 노른자가 봉긋하게 솟아 있고, 흰자도 맑고 퍼지지 않고 잘 뭉쳐 있다면 아주 신선한 달걀이랍니다. 노른자가 납작하거나 흰자가 물처럼 퍼진다면 신선도가 떨어진다고 볼 수 있어요.
Step 2
🥚 달걀, 보관할 땐 이렇게 하세요! 🥚
달걀은 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋은데요. 집에 있는 달걀 보관 용기나 깨끗한 달걀 트레이를 활용해 보세요. 이때, 달걀의 뾰족한 부분이 아래쪽으로 향하도록 보관하는 것이 중요해요. 뾰족한 부분이 아래로 가면 노른자가 위로 뜨는 것을 막아줘서 더 오래 신선하게 유지할 수 있답니다.
Step 3
❄️ 냉장 보관으로 신선함을 유지하세요! ❄️
달걀은 반드시 냉장고에 보관해야 해요. 특히 문 쪽보다는 냉장고 안쪽 깊숙한 곳에 보관하는 것이 온도 변화가 적어 더욱 신선하게 사용할 수 있습니다. 이렇게 보관하면 달걀의 신선도를 오랫동안 유지할 수 있어 요리할 때 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!
