신선하고 건강한 홈메이드 과카몰리
신선하고 건강한 홈메이드 과카몰리
[친환경 자연쿡] 아보카도로 만드는 맛있는 과카몰리 레시피
잘 익은 아보카도를 활용하여 집에서 간단하게 만들 수 있는 영양 만점 빵 스프레드 또는 샐러드 드레싱 레시피를 소개합니다. 최소한의 자연 조미료로 재료 본연의 맛을 살린 건강한 요리로, 샌드위치, 타코, 샐러드 등에 곁들이기 좋습니다. ^^
과카몰리 만들기- 잘 익은 아보카도 1개
- 적양파 1/2개
- 잘 익은 토마토 1개
- 레몬 1/4개
- 냉압착 엑스트라 버진 올리브유 약간
- 죽염 약간 (기호에 따라 조절)
- 갓 간 흑후추 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
신선하고 맛있는 과카몰리를 만들기 위해, 먼저 잘 후숙된 아보카도 1개를 준비해주세요. 아보카도를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이어서 적양파 1/2개와 잘 익은 토마토 1개를 껍질과 씨를 제거하고 작게 다져줍니다. 양파와 토마토는 작게 다져야 과카몰리의 식감과 조화가 좋습니다.
Step 2
손질한 아보카도는 수저를 이용해 부드럽게 으깨줍니다. 너무 곱게 으깨기보다는 약간 씹히는 질감이 남아있도록 으깨는 것이 과카몰리 본연의 매력을 살리는 팁입니다. 덩어리가 약간 남아있어도 괜찮습니다.
Step 3
으깬 아보카도를 볼에 담고, 앞서 다져둔 토마토와 적양파를 모두 넣어줍니다. 이렇게 재료들을 한데 모아주면 다음 단계에서 섞기 더욱 편리합니다.
Step 4
이제 위생 장갑을 착용하고, 볼 안에 담긴 모든 재료들을 손으로 부드럽게 섞어줍니다. 손으로 직접 섞어주면 재료들이 뭉개지지 않고 고르게 섞이며, 아보카도의 부드러운 질감을 해치지 않아 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
Step 5
신선한 풍미를 더하기 위해 레몬 1/4개의 즙을 짜서 골고루 뿌려줍니다. 레몬즙은 아보카도의 느끼함을 잡아주고 상큼한 맛을 더해줍니다. 이어서 기호에 맞게 죽염과 갓 간 흑후추를 적당량 넣어 맛을 내줍니다. 소금과 후추는 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요.
Step 6
마지막으로 냉압착 엑스트라 버진 올리브유를 2작은술 정도 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 버무려줍니다. 올리브유는 재료들의 풍미를 끌어올리고 부드러운 질감을 완성하는 데 도움을 줍니다.
Step 7
모든 재료가 맛있게 섞인 먹음직스러운 과카몰리를 예쁜 그릇에 담아내면, 근사한 홈메이드 과카몰리 완성입니다! 신선한 아보카도의 풍부한 맛과 다채로운 채소의 식감이 어우러져 절로 감탄이 나올 거예요.
Step 8
저는 주로 아침 식사 대용으로 통밀 바게트 위에 얹어 든든하게 먹거나, 샐러드 위에 듬뿍 뿌려 드레싱처럼 즐기고 있습니다. 🙂
