시원한 여름 별미! 도토리묵 김치말이 국수

냉면 육수로 초간단하게 만드는 시원한 도토리묵 김치말이

살얼음 동동 뜬 시원한 냉면 육수와 아삭한 김치의 조화! 도토리묵을 활용하여 가볍지만 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요. 더위에 지친 입맛을 돋우는 최고의 여름 메뉴입니다.

김치는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 너무 크지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 식감이 좋습니다.

Step 1

볼에 잘게 썬 김치를 담고, 준비한 다진 마늘 0.3큰술, 참기름 0.5큰술, 설탕 0.5큰술을 넣어 조물조물 버무립니다. 김치의 신맛이나 간에 따라 설탕 양은 조절해주세요.

Step 2

오이는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기지 않고 (깨끗하게 씻은 경우) 얇게 채 썰어 줍니다. 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 쪽파를 사용해도 좋습니다.

Step 3

도토리묵은 끓는 물에 넣어 약 5분간 데쳐줍니다. 만약 도토리묵을 길게 반으로 잘라 데친다면 시간을 2~3분으로 줄여주세요. 이렇게 데치면 묵의 식감이 더욱 부드러워집니다.

Step 4

데친 도토리묵은 찬물에 살짝 헹궈 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 너무 길지 않게 썰어야 국물과 잘 어우러집니다.

Step 5

준비된 그릇에 썰어놓은 도토리묵, 채 썬 오이, 송송 썬 대파, 양념한 김치, 그리고 김가루 약간과 으깬 통깨 1~2큰술을 보기 좋게 담아줍니다.

Step 6

마지막으로 차갑게 보관해둔 냉면 육수를 부어주면 맛있는 김치묵사발이 완성됩니다. 취향에 따라 식초나 연겨자를 약간 추가해도 좋습니다.

Step 7