시원한 백김치 국수
시원한 백김치 국수
남은 백김치로 뚝딱! 별미 백김치 국수 레시피
냉장고에 조금 남은 백김치, 그냥 두기 아깝죠? 신랑과 아이들 모두 좋아하는 시원하고 깔끔한 백김치 국수로 특별한 야식을 만들어 보세요. 간단하지만 맛은 일품이랍니다!
주재료- 백김치 1포기
- 소면 4인분 분량
- 백김치 국물 넉넉하게
- 시판 냉면 육수 4개
- 김가루 약간
- 참기름 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 백김치 1포기를 준비해주세요. 김치의 하얀 부분뿐만 아니라 빨갛게 양념된 속까지 모두 넉넉하게 썰어 준비하시면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 2
백김치 국물도 따로 넉넉히 준비해둡니다. 새콤하고 시원한 국물이 백김치 국수의 맛을 좌우하니, 국물이 많은 백김치를 사용하시거나 추가로 생수를 약간 섞어 준비하셔도 좋습니다.
Step 3
냉동실에 얼려두었던 시판 냉면 육수를 꺼내 찬물에 담가 완전히 해동시켜 주세요. 해동된 육수는 그릇에 옮겨 담아 차갑게 준비합니다.
Step 4
소면은 4인분 분량을 준비하여 끓는 물에 삶아줍니다. 면이 익으면 찬물에 넣고 빡빡하게 헹궈 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 면발이 탱글탱글해져 훨씬 맛있습니다.
Step 5
준비된 그릇에 물기를 뺀 소면을 보기 좋게 담아주세요.
Step 6
썰어둔 백김치와 속을 소면 위에 예쁘게 올려줍니다. 아삭한 백김치와 감칠맛 나는 속이 국물과 어우러져 풍성한 식감을 더해줍니다.
Step 7
차갑게 준비한 시판 냉면 육수를 2국자 정도 넉넉하게 부어줍니다. 시원한 육수가 면과 백김치를 감싸주어 더욱 맛있습니다.
Step 8
마지막으로, 준비해둔 백김치 국물을 면이 잠길 정도로 자작하게 부어줍니다. 너무 많으면 싱거울 수 있으니 적당량을 조절해주세요.
Step 9
고명으로 참기름을 살짝 두르고, 통깨를 솔솔 뿌린 후, 김가루를 먹기 좋게 잘라 위에 올려주세요. 이렇게 하면 입맛 돋우는 시원한 백김치 국수 완성입니다!
