시원한 감태 냉국: 여름철 별미
시원한 감태 냉국: 여름철 별미
바다의 향긋함이 가득! 시원하고 맛있는 감태 냉국으로 여름을 즐겨보세요.
독특한 향과 부드러운 식감의 감태를 활용한 여름 별미, 감태 냉국 레시피입니다. 간단하면서도 특별한 맛으로 입맛을 돋우는 시원한 국물 요리예요.
주재료- 감태 2장
- 오이 1/2개
조리 방법
Step 1
깨끗한 감태는 부드럽게 손으로 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 찢어 준비합니다. 감태 특유의 향이 살아있도록 너무 잘게 썰지 않는 것이 좋습니다.
Step 2
오이는 깨끗이 씻은 후, 씨를 제거하고 얇게 채 썰어줍니다. 아삭한 식감을 살려 냉국의 신선함을 더해줄 거예요.
Step 3
넓은 볼에 찢어 놓은 감태와 채 썬 오이를 담습니다. 여기에 새콤달콤한 맛을 낼 식초 3큰술, 감칠맛을 더할 진간장 0.5큰술, 간을 맞출 소금 1작은술을 넣고 조물조물 가볍게 버무려 재료에 양념이 배도록 합니다.
Step 4
이제 시원한 국물을 만들 차례입니다. 미리 양념한 감태와 오이가 담긴 볼에 차가운 물 300ml를 붓습니다. 단맛을 더해줄 설탕 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 맛을 보고 기호에 따라 식초, 간장, 설탕, 소금을 추가하여 조절해주세요. 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후 드시면 더욱 맛있습니다.
