시원하고 칼칼한 배추 시래기 된장국

얼큰하고 시원한 국물 맛이 일품! 쌀쌀한 날씨에 딱 좋은 배추 시래기 된장국 끓이기

추운 날씨에 몸과 마음을 녹여줄 따뜻하고 깊은 맛의 배추 시래기 된장국을 소개합니다. 멸치 다시마 육수에 된장과 시래기가 어우러져 구수하면서도 칼칼한 맛이 입맛을 돋웁니다. 정성 가득, 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요.

깨끗하게 준비된 배추 시래기를 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 볼에 시래기, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 버무려 10분간 밑간해 줍니다. 이렇게 하면 시래기에 양념이 잘 배어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.

Step 1

냄비에 멸치 다시마 육수 6컵을 붓고 끓여줍니다. 육수가 끓기 시작하면 밑간해 둔 시래기를 넣고 약 5분간 더 끓여주세요. 그 다음, 어슷 썬 청양고추 3개와 준비한 표고버섯을 넣고, 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 들깨가루 1큰술을 넣어줍니다.

Step 2

국물이 끓으면서 생기는 거품은 숟가락으로 걷어내주세요. 이렇게 하면 국물이 더욱 깔끔하고 맑아집니다. 모든 재료가 충분히 익고 맛이 어우러지면 불을 끄고, 따뜻한 국그릇에 정성껏 담아내면 맛있는 배추 시래기 된장국 완성입니다!

Step 3