
시원하고 쫄깃한 냉만두라면: 여름 별미로 최고!
시원하고 쫄깃한 냉만두라면: 여름 별미로 최고!
백종원 레시피를 내 입맛대로! 초간단 여름 별미, 냉만두라면 만들기
더운 여름날, 시원한 음식이 간절할 때 딱 좋은 ‘냉만두라면’ 레시피를 소개합니다. 유명 레시피 영상을 보고 제 입맛에 맞게 변형해 보았어요. 라면을 좋아하는 분이라면 분명 만족하실 거예요! 콩나물 대신 아삭한 숙주를 듬뿍 넣고, 든든함을 더하기 위해 수제 만두 한 개를 추가했습니다. 10분이면 뚝딱 완성되는 초간단 레시피지만, 냉동 만두를 익히는 시간 때문에 조금 더 걸렸어요. 그래도 만두를 넣길 정말 잘했다 싶을 정도로 맛은 보장합니다! 처음 맛봤을 때, 예상보다 훨씬 맛있어서 깜짝 놀랐어요. 특히 마지막에 살짝 더한 간장 향이 풍미를 더해주었답니다. 시장이 반찬이라는 말이 있지만, 정말 쉴 새 없이 흡입했네요. 흔한 듯하면서도 특별한 이 냉만두라면으로 더운 여름을 시원하고 맛있게 즐겨보세요. 오늘도 웃음 가득한 하루 보내세요!
주요 재료- 라면 1봉 (취향에 맞는 종류로 선택)
- 신선한 숙주 1줌 (물에 깨끗이 씻어 준비)
- 양파 1/2개 (가늘게 채 썰기)
- 삶은 계란 1/2개 (반으로 잘라 준비)
- 수제 또는 시판 만두 1개 (고기, 김치 등 선호하는 속)
- 대파 약간 (송송 썰어 고명용)
- 얼음 적당량 (시원함을 더해줄)
시원한 육수 양념- 생수 1컵 (차갑게 준비)
- 뜨거운 물 약간 (스프 녹이는 용도)
- 라면 스프 1봉 (라면 봉지 안의 스프)
- 국간장 1/2 작은술 (풍미를 살짝 더해줄)
- 생수 1컵 (차갑게 준비)
- 뜨거운 물 약간 (스프 녹이는 용도)
- 라면 스프 1봉 (라면 봉지 안의 스프)
- 국간장 1/2 작은술 (풍미를 살짝 더해줄)
조리 방법
Step 1
먼저, 냉만두라면의 시원한 육수를 만들 준비를 합니다. 찬물 1컵에 라면 스프 1봉을 넣고, 스프가 잘 녹도록 뜨거운 물을 아주 약간만 넣어 섞어주세요. 여기에 국간장 1/2 작은술을 넣어 감칠맛을 더하고, 이 육수를 냉장고에 넣어 차갑게 식혀둡니다.
Step 2
다음으로, 만두를 삶을 물을 넉넉하게 끓입니다. 냄비에 물을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 만두를 삶을 때 넣을 물입니다.
Step 3
만두를 삶는 동안, 양파 1/2개를 준비해 가늘게 채 썰어주세요. 너무 굵게 썰면 익는 데 오래 걸리니 얇게 써는 것이 좋습니다.
Step 4
물이 팔팔 끓으면, 만두 1개를 넣고 만두가 떠오를 때까지 충분히 익혀줍니다. 만두가 다 익으면 조심스럽게 건져내 따로 준비해둡니다. (냉동만두 사용 시, 제품 포장지의 조리 시간을 참고하세요.)
Step 5
만두를 건져낸 끓는 물에 라면 1봉을 넣고 봉지에 적힌 시간만큼 끓입니다. 라면이 거의 다 익어갈 때쯤, 채 썰어둔 양파와 깨끗하게 씻은 숙주 1줌을 함께 넣어 살짝 익혀주세요. 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
Step 6
익힌 라면과 숙주, 양파는 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 제거하고 물기를 살짝 빼줍니다. 이렇게 하면 면이 더욱 탱글탱글해지고 국물이 차가워지는 데 도움이 됩니다.
Step 7
준비된 그릇에 차갑게 식혀둔 스프 육수를 붓고, 찬물에 헹군 라면과 건져두었던 만두를 보기 좋게 담습니다. 마지막으로 반으로 자른 삶은 계란과 송송 썬 대파를 고명으로 올려주세요. 취향에 따라 얼음을 몇 개 동동 띄워주면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
Step 8
보기만 해도 시원한 냉만두라면이 완성되었습니다! 바로 식탁에 내어 맛있게 즐기세요. 더운 여름, 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋습니다.

