시원하고 상큼한 오이냉국 레시피
시원하고 상큼한 오이냉국 레시피
몸을 가볍게! 오이냉국으로 붓기 빼는 비법 공개: 2배 효과 UP! ????
오이는 산뜻한 식초와 함께 섭취하면 체내 독소와 노폐물 배출을 도와 부기를 효과적으로 제거하는 데 탁월한 효능이 있습니다. 이 레시피는 이러한 오이와 식초의 장점을 살려, 시원하고 맛있으면서도 건강까지 챙길 수 있는 완벽한 오이냉국을 만드는 방법을 알려드립니다. 더운 여름철, 입맛 없을 때도 잃어버린 입맛을 되찾아 줄 최고의 선택이 될 거예요.
주요 재료- 신선한 오이 1개
- 말린 미역 1줌 (약 5g)
- 달콤한 양파 1/2개
- 색색의 홍고추 1개
- 다진 마늘 1 작은술
새콤달콤한 양념 육수 재료- 고운 소금 1/2 큰술
- 감칠맛 나는 참치 액젓 1/2 큰술
- 달콤한 백설탕 2 큰술
- 새콤한 사과 식초 4 큰술
- 시원한 생수 500ml
- 고운 소금 1/2 큰술
- 감칠맛 나는 참치 액젓 1/2 큰술
- 달콤한 백설탕 2 큰술
- 새콤한 사과 식초 4 큰술
- 시원한 생수 500ml
조리 방법
Step 1
먼저, 말린 미역 한 줌을 준비하여 미지근한 물에 10분 정도 담가 부드럽게 불려주세요. 불린 미역은 체에 밭쳐 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
Step 2
싱싱한 오이 1개는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어줍니다. 채 썬 오이에 소금 1/3 작은술, 다진 마늘 1 작은술을 넣고 조물조물 버무려 잠시 동안 밑간을 해둡니다. 이렇게 하면 오이의 아삭한 식감을 살리고 간이 배어 더 맛있습니다.
Step 3
이제 맛있는 냉국 육수를 만들 차례입니다. 냄비를 살짝 예열한 후, 참치 액젓 1/2 큰술을 넣고 약불에서 바닥에 눌어붙도록 살짝 볶아주세요. 이렇게 하면 액젓의 풍미가 더욱 깊어집니다. 이후 시원한 생수 500ml를 부어줍니다.
Step 4
생수를 부은 냄비에 고운 소금 1/2 큰술과 달콤한 설탕 2 큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 설탕이 다 녹으면 불을 끄고, 새콤한 식초 4 큰술을 마지막에 넣어주세요. 식초는 열에 약하니 불을 끈 후에 넣어주어야 맛과 향이 살아있습니다. 이렇게 맛있는 육수가 완성되었습니다.
Step 5
마지막으로, 준비된 모든 재료를 한데 모아줍니다. 그릇에 밑간해둔 채 썬 오이, 물기를 꼭 짠 불린 미역, 얇게 채 썬 양파, 그리고 잘게 썬 홍고추를 보기 좋게 담습니다. 그 위에 방금 만든 시원한 육수를 자작하게 부어주면, 훌륭한 오이냉국이 완성됩니다! 바로 시원하게 즐기세요.
