시원하고 깔끔한 오징어 무국 (재미있는 모양 만들기)
시원하고 깔끔한 오징어 무국 (재미있는 모양 만들기)
집밥 백선생 뺨치는 시원한 국물! 오징어 무국을 오징어 게임 캐릭터 모양으로 특별하게 즐겨보세요
몸도 마음도 따뜻해지는 시원하고 깔끔한 오징어 무국 레시피를 소개합니다. 이번에는 요즘 핫한 ‘오징어 게임’에 등장하는 동그라미, 세모, 네모 모양으로 귀엽고 재미있게 만들어 볼 거예요. 아이들도 어른들도 모두 좋아할 특별한 한 그릇 요리, 함께 만들어 볼까요?
오징어 무국 주요 재료- 무 400g (넉넉하게 준비해주세요)
- 싱싱한 오징어 2마리 (내장과 뼈 제거 후 손질)
- 대파 1/2대 (어슷하게 썰어주세요)
- 홍고추 1/2개 (얇게 썰어 색감을 더해요)
- 청고추 1/2개 (매콤한 맛을 원하면 추가하세요)
- 맛술 (미림 등) 1큰술 (오징어 비린내 제거)
- 다진 마늘 1큰술 (풍미를 더해요)
- 구운 소금 (또는 천일염) 약간 (간을 맞출 때 사용)
감칠맛 나는 멸치 육수 재료- 물 1.5리터 (충분한 양의 육수를 준비해요)
- 국물용 멸치 10개 (내장 제거 후 사용하면 더 깔끔해요)
- 물 1.5리터 (충분한 양의 육수를 준비해요)
- 국물용 멸치 10개 (내장 제거 후 사용하면 더 깔끔해요)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 멸치 육수를 만들어 볼게요. 냄비에 물 1.5리터를 붓고 국물용 멸치 10개를 넣어 센 불에서 끓이기 시작하세요. 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 10분간 은근하게 끓여주시면 깊고 시원한 멸치 육수가 완성됩니다.
Step 2
이제 무를 특별하게 손질할 차례예요. 400g의 무는 깨끗하게 씻은 후, ‘오징어 게임’에 나오는 동그라미(○), 세모(△), 네모(□) 모양으로 귀엽게 썰어주세요. 아이들이 좋아할 만한 재미있는 모양이 될 거예요.
Step 3
대파는 어슷하게 썰어 준비하고, 홍고추와 청고추는 얇게 썰어 색감을 더할 채소를 준비합니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청고추 양을 조금 늘려도 좋아요.
Step 4
오징어 손질도 모양내기 재미를 더할 거예요. 오징어 한 마리는 깨끗하게 씻어 손질한 후, 동그라미(○) 모양으로 귀엽게 썰어주세요. 국물에 앙증맞게 떠다닐 거예요.
Step 5
나머지 오징어 한 마리는 동그란 모양이 아닌, 네모(□)와 세모(△) 모양으로 썰어주세요. 다양한 모양으로 오징어를 썰어 넣으면 먹는 재미가 두 배가 된답니다.
Step 6
만들어 둔 멸치 육수에서 건져낸 멸치를 체로 건져내고, 썰어둔 무를 냄비에 넣어 끓여주세요. 무가 투명해질 때까지 푹 끓여야 부드럽고 맛있어요.
Step 7
무가 어느 정도 익었으면, 맛술 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요. 맛술은 오징어의 비린 맛을 잡아주고, 다진 마늘은 국물에 깊은 풍미를 더해줍니다. 무가 완전히 투명해질 때까지 끓인 후, 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요.
Step 8
대파가 부드럽게 익었으면, 이제 준비해둔 오징어를 모두 넣어주세요. 오징어는 너무 오래 익히면 질겨지니, 살짝만 익혀 탱글탱글한 식감을 살리는 것이 중요해요. 오징어가 하얗게 변할 정도로만 익혀주세요.
Step 9
마지막으로 간을 맞출 차례입니다. 구운 소금이나 천일염을 조금씩 넣어가며 국물 맛을 보시고, 원하는 간으로 맞춰주세요. 마지막에 얇게 썰어둔 홍고추와 청고추를 넣어 알록달록하게 마무리하면, 보기에도 좋고 맛도 좋은 오징어 무국 완성입니다!
