시원하고 깔끔한 새우젓 콩나물국
시원하고 깔끔한 새우젓 콩나물국
자취생 초간단 아침 식사: 5분 완성 새우젓 콩나물국 레시피
바쁜 아침, 빠르고 간단하게 끓여낼 수 있는 따뜻한 국물 요리를 찾으시나요? 콩나물국은 그런 날에 딱 맞는 메뉴입니다. 시원한 국물과 아삭한 콩나물의 식감이 일품이죠. 시판 콩나물 한 봉지만 있으면 언제든 든든하게 끓여 드실 수 있습니다. 특히 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 더해져 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마법 같은 콩나물국, 지금 바로 함께 만들어볼까요?
주재료- 신선한 콩나물 3줌 (약 300g)
- 물 4컵 (800ml)
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 콩나물 머리가 떨어지지 않도록 부드럽게 흔들어 씻은 후, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 냄비에 콩나물 3줌을 가지런히 담아주세요.
Step 2
이제 국물 맛을 낼 양념 재료를 준비합니다. 준비한 대파는 흰 부분과 초록 부분을 분리해주세요. 흰 부분은 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어 콩나물 위에 고루 뿌려줍니다. 이어서 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣어주세요.
Step 3
국물의 감칠맛을 담당할 새우젓 1큰술을 준비합니다. 새우젓은 국물에 잘 풀리도록 한번 다져주시면 더욱 좋습니다. 냄비에 잘 다진 새우젓을 넣고, 깨끗한 물 4컵(800ml)을 부어주세요. 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 4
국물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 콩나물이 아삭하게 익을 때까지 약 5~7분간 끓여줍니다. 콩나물이 완전히 익기 전에, 미리 준비해 둔 대파의 초록 부분을 1cm 두께로 어슷하게 썰어 넣습니다. 대파의 향긋함이 국물에 배도록 1~2분 더 끓여주면 맛있는 새우젓 콩나물국이 완성됩니다. 뜨거울 때 맛있게 드세요!
