시원하고 깔끔한 맑은 오징어국

남은 오징어 육수로 만드는 초간단 맑은 오징어국 레시피

쫄깃한 오징어를 삶아 즐긴 후, 버리기 아까운 오징어 육수를 활용해 깊고 시원한 맛의 맑은 오징어국을 끓여보세요. 남은 오징어 한 마리로 훌륭한 국을 만들 수 있답니다.

먼저, 삶아두었던 오징어 1마리를 준비해주세요. 오징어는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주시면 좋습니다. 질기지 않고 부드럽게 즐길 수 있도록 알맞은 크기로 잘라 준비해 주세요.

Step 1

냄비에 오징어를 삶았던 육수 600ml를 붓고, 나박하게 썬 무를 넣어주세요. 무가 투명해지고 부드럽게 익을 때까지 중간 불에서 끓여줍니다. 무가 충분히 익어야 국물 맛이 시원해져요.

Step 2

무가 다 익었으면, 미리 썰어둔 삶은 오징어를 냄비에 넣어주세요. 오징어는 이미 익혀진 상태이기 때문에 오래 끓일 필요 없이 한소끔만 끓여주시면 됩니다. 너무 오래 끓이면 오징어가 질겨질 수 있으니 주의하세요.

Step 3

이제 마지막으로 파와 홍고추를 어슷하게 썰어 넣고, 다진 마늘 반 큰술을 넣어주세요. 모든 재료가 어우러지도록 한소끔 더 끓여줍니다. 마지막에 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 깔끔한 맛을 원하시면 까나리 액젓으로 간을 해주시면 감칠맛을 더할 수 있습니다.

Step 4

정말 빠르게 완성된 시원하고 맑은 오징어국입니다! 바쁜 날에도 부담 없이 끓여낼 수 있으며, 깔끔한 국물 맛이 속을 편안하게 해줍니다.

Step 5