시원하고 구수한 근대 된장국 끓이는 법
시원하고 구수한 근대 된장국 끓이는 법
집밥 백선생 레시피: 초간단 근대 된장국으로 시원하고 깊은 맛을 즐기세요!
입맛 없을 때 딱! 신선한 근대와 구수한 된장이 만나 속까지 시원하고 개운해지는 마법 같은 근대 된장국 레시피를 소개합니다. 어렵지 않으니 지금 바로 도전해보세요!
주재료- 신선한 근대 6잎
- 두부 1/2모
- 청양고추 1/2개 (선택 사항)
- 대파 1/4대
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 근대 된장국을 끓이기 위한 모든 재료를 준비해주세요. 근대는 깨끗하게 씻고, 두부와 고추, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 2
신선한 근대는 흐르는 물에 흙이 나오지 않도록 여러 번 깨끗하게 씻어주세요. 팁: 볼에 찬물을 담고 식초를 몇 방울 떨어뜨린 후 근대를 5분 정도 담가두면 숨어있는 불순물까지 효과적으로 제거할 수 있습니다. 깨끗하게 씻은 근대는 질긴 줄기 부분을 다듬어내고, 잎과 줄기를 함께 약 2cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요.
Step 3
냄비에 준비한 육수 500ml를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 육수가 팔팔 끓기 시작하면 된장을 체에 밭쳐 덩어리 없이 곱게 풀어줍니다. 된장이 잘 풀어진 육수를 한소끔 더 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 썰어둔 근대를 넣고 중불로 줄여 약 10분간 푹 끓여줍니다. 근대가 부드럽게 익으면 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 풍미를 더해주세요.
Step 4
마지막으로, 송송 썰어둔 대파와 깍둑 썬 두부를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 된장의 염도가 제품마다 다르므로, 간을 보시고 싱거우면 된장을 조금 더 추가하거나 소금으로 간을 맞춰주세요. 이렇게 하면 구수하면서도 시원한 근대 된장국이 완성됩니다. 생각보다 아주 간단하죠?
Step 5
구수한 된장 국물과 신선한 근대가 어우러져 속이 확 풀리는 듯한 시원하고 개운한 맛의 근대 된장국이 완성되었습니다! 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 매력적인 맛이니, 꼭 한번 끓여 드셔보세요. 환절기 건강 관리에도 아주 좋습니다.
