시원하고 개운한 황태무국 레시피

황태 향 가득! 속 풀리는 개운한 아침 무국

맑고 시원한 국물이 일품인 무국은 언제 먹어도 질리지 않죠. 오늘은 감칠맛 나는 황태를 더해 더욱 깊고 개운한 맛을 낸 아침 국 레시피를 소개합니다. 해장용으로도, 든든한 아침 식사로도 최고예요!

먼저, 무는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 약 0.5cm 두께로 나박 썰거나 약간 굵게 채 썰어 준비합니다. 썰어둔 무는 냄비에 담아주세요.

Step 1

황태채는 바로 사용해도 좋지만, 찬물에 살짝만 헹궈 부드럽게 만들어주면 국물 맛이 더욱 좋습니다. 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라줍니다. 냄비에 황태채, 코인 육수, 그리고 물 4-5컵 (약 800ml-1000ml)을 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다.

Step 2

물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 무가 투명해지고 부드러워질 때까지 약 10-15분간 푹 끓여줍니다. 뭉근하게 끓여야 무에서 시원한 맛이 잘 우러나옵니다.

Step 3

무가 충분히 익어 시원한 맛이 국물에 배어 나오면, 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣어줍니다. 마늘은 너무 많이 넣으면 국물 맛이 탁해질 수 있으니 양을 조절해주세요.

Step 4

마지막으로 국간장이나 액젓을 1큰술 넣어 간을 맞춥니다. 황태 자체의 짠맛과 코인 육수의 간을 고려하여 맛을 보면서 추가해주세요. 한소끔 더 끓여 모든 재료의 맛이 어우러지게 한 후 불을 끄면 맛있는 황태무국 완성입니다!

Step 5