시원하고 간단한 메밀묵 묵사발

들기름 막국수 레시피를 활용한 여름 별미, 메밀묵 묵사발 만들기

메밀묵을 사랑하는 분이라면 사계절 내내 즐길 수 있는 레시피예요. 기존에 만들어 두었던 들기름 막국수 레시피를 응용해서 메밀묵 묵사발을 만들었더니, 간단하면서도 여름철 별미로 정말 좋더라고요. 시원하고 든든하게 한 끼 해결하기 안성맞춤입니다.

먼저 메밀묵을 준비합니다. 묵칼을 사용하거나, 적당한 크기의 사각형 모양으로 썰어주세요. 대파나 쪽파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비합니다.

Step 1

깊이가 있는 그릇을 준비합니다. 썰어둔 메밀묵을 차가운 상태 그대로 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 여름에는 시원한 육수를 살짝 곁들여도 맛있습니다.

Step 2

그릇에 담은 메밀묵 위에 준비해둔 쫑쫑 썬 대파(또는 쪽파)를 듬뿍 올려주세요. 향긋한 파 향이 묵사발의 풍미를 더해줄 거예요.

Step 3

이제 양념을 더할 차례입니다. 메밀묵 위에 들기름 2큰술을 골고루 둘러주세요. 고소한 들기름 향이 식욕을 돋울 겁니다.

Step 4

다음으로 진간장 2큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다. 기호에 따라 간장의 양은 조절해 주세요. 좀 더 깊은 맛을 원하면 맛간장을 사용해도 좋습니다.

Step 5

마지막으로 듬뿍 뜯은 김가루를 올리고, 통깨를 빻아서 고소하게 뿌려줍니다. 통깨의 고소함과 김가루의 감칠맛이 더해져 더욱 맛있어져요.

Step 6

따로 불을 사용하지 않고 10분도 채 걸리지 않아 맛있는 메밀묵 묵사발이 완성됩니다! 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요.

Step 7