시원하게 즐기는 김치말이 잔치국수
시원하게 즐기는 김치말이 잔치국수
간단하게 후루룩! 집에서 만드는 맛있는 김치말이 잔치국수 레시피
점심이나 저녁 메뉴로 정말 훌륭한, 새콤달콤한 김치말이 잔치국수를 집에서 쉽게 만들어 보세요. 소면의 부드러움과 김치의 아삭함이 어우러져 입맛을 돋우는 별미입니다.
국수 재료- 소면 1인분 (약 100g)
- 김치 1움큼 (약 100g)
- 다진 마늘 1 작은술
- 멸치 액젓 1/2 컵 (약 100ml)
- 국간장 1/2 컵 (약 100ml)
- 후추 약간
- 달걀 2개
- 설탕 1 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 통깨 1 작은술
- 김 가루 약간
조리 방법
Step 1
김치의 시원하고 칼칼한 맛이 일품인 김치말이 잔치국수 만들기를 시작해 볼까요? 여름철 별미로도 최고랍니다!
Step 2
먼저 맛있는 육수를 만들어 주세요. 600ml의 물에 멸치 액젓 1/2컵, 국간장 1/2컵, 다진 마늘 1 작은술, 그리고 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 만약 미리 만들어둔 육수가 없다면, 멸치 액젓을 활용하여 감칠맛 나는 국물을 만들 수 있습니다. 이 육수는 냉국수나 잔치국수의 기본 국물 베이스로 사용됩니다.
Step 3
다음으로 달걀 지단을 부쳐서 준비합니다. 달걀을 곱게 풀어 약한 불에서 얇게 지단을 부친 후, 한 김 식혀서 보기 좋게 채 썰어 주세요. 고명으로 올리면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
Step 4
김치는 깨끗이 씻어 송송 썰어주세요. 김치의 물기는 손으로 꼭 짜서 준비해야 국물이 너무 시어지지 않고 맛의 균형을 맞출 수 있습니다. 물기를 짠 김치에 설탕 1 작은술, 고춧가루 1 작은술, 통깨 1 작은술, 그리고 참기름 약간(생략 가능)을 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐 양념합니다. 이렇게 양념한 김치는 국수 위에 고명으로 올라가 새콤달콤한 맛을 더해줍니다.
Step 5
소면은 끓는 물에 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 소면이 알맞게 익으면 찬물에 재빨리 헹궈 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 면이 불지 않도록 삶은 후 바로 사용하는 것이 좋습니다.
Step 6
이제 모든 재료를 그릇에 담을 차례입니다. 그릇에 물기를 뺀 소면을 담고, 미리 만들어 둔 시원한 육수를 부어주세요. 그 위에 양념한 김치와 달걀 지단, 그리고 통깨를 뿌려 마무리하면, 정말 맛있는 김치말이 잔치국수 완성이랍니다! 기호에 따라 김 가루를 추가해도 좋습니다.
