시금치와 베이컨의 맛있는 볶음
시금치와 베이컨의 맛있는 볶음
초간단 밥도둑! 아이도 좋아하는 백종원 시금치 베이컨 볶음 레시피
신선한 시금치를 발견하고 바로 요리하기로 결심했어요. 혹시 시금치를 자주 버리시는 분들이라면, 오늘 이 레시피로 시금치 요리의 신세계를 경험하게 되실 거예요! 이 간단하지만 근사한 시금치 베이컨 볶음은 어른, 아이 할 것 없이 모두에게 사랑받는 메뉴랍니다. 특히 평소 시금치를 잘 먹지 않던 아이들이 폭풍 흡입하는 모습을 보면 정말 뿌듯하실 거예요. 마치 마법처럼 시금치가 순식간에 사라지는 놀라운 경험을 하게 될지도 몰라요! 백종원 님의 레시피를 참고한 이 초간단 밥도둑 요리로 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요!
필수 재료- 신선한 시금치 300g
- 맛있는 베이컨 200g
- 향긋한 마늘 3~4쪽
- 고소한 식용유 1큰술
- 감칠맛 더하는 맛소금 약간 (한 꼬집)
조리 방법
Step 1
싱싱한 시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 씻어 준비해 주세요. 시금치의 뿌리 부분은 영양도 풍부하고 단맛도 있으니, 버리지 말고 함께 사용하시는 것이 좋습니다.
Step 2
특히 시금치 뿌리에는 각종 영양분이 응축되어 있으니, 볶음 요리에 꼭 넣어주시면 더욱 건강하고 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 3
마늘은 곱게 다져주시고, 베이컨은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요. 통마늘을 직접 다져 넣으면 훨씬 풍부한 마늘 향을 살릴 수 있습니다! (백종원 님 팁: 베이컨을 아주 잘게 잘라 넣으면 아이들도 베이컨만 골라 먹지 않고 밥과 함께 맛있게 먹을 수 있다고 해요.) 냉동실에 넉넉한 양의 베이컨이 있다면 아낌없이 넣어 더욱 풍성한 맛을 즐겨보세요.
Step 4
팬에 식용유를 1큰술 두르고, 다진 마늘을 넣어 중약불에서 은근하게 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서, 마늘의 향이 충분히 우러나올 때까지 볶아주는 것이 중요합니다. 베이컨에서도 기름이 나오기 때문에, 처음에는 기름을 소량만 사용해 마늘 향을 내는 데 집중해 주세요.
Step 5
마늘이 노릇하게 볶아져 매운맛은 사라지고 고소한 풍미가 올라오기 시작하면, 준비해둔 베이컨을 넣고 함께 볶아줍니다. 베이컨에서 맛있는 기름이 나오기 시작하면 불을 중강불로 살짝 올리고, 베이컨의 노릇한 빛깔이 살아나도록 볶아주세요. 이때, 맛소금은 한 꼬집 정도만 넣어주세요. 베이컨 자체의 짠맛이 있으므로 소금은 최소한으로 사용하고, 나중에 최종 간을 보며 조절하는 것이 좋습니다.
Step 6
베이컨이 먹음직스러운 갈색빛으로 변하면, 깨끗하게 씻어둔 시금치를 넣고 젓가락을 이용해 가볍게 뒤적여 줍니다. 시금치가 서로 뭉치지 않고 베이컨과 골고루 섞이도록 부드럽게 섞어주세요.
Step 7
시금치의 숨이 살짝 죽으면서 부드러워지면 불을 즉시 꺼주세요. 팬의 잔열을 이용해 시금치를 한두 번 더 뒤적여주면, 완벽하게 익은 시금치 베이컨 볶음이 완성됩니다. 너무 오래 익히면 시금치의 신선한 식감이 사라질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
정말 간단하지만 맛은 일품인 요리입니다! 시금치를 따로 데치지 않았음에도 불구하고, 베이컨에서 우러나오는 짭짤하고 고소한 맛 덕분에 시금치 본연의 맛과 환상적인 조화를 이룹니다.
Step 9
이 맛있는 시금치 베이컨 볶음은 든든한 밥반찬으로도, 가벼운 술안주로도 손색이 없는 만능 요리입니다.
Step 10
시금치의 아삭한 식감과 베이컨의 풍미를 함께 즐길 수 있어 더욱 매력적이에요. 두 재료가 어우러지면서 간이 딱 맞아 떨어져, 한입 먹을 때마다 멈출 수 없는 맛있는 조화를 선사합니다.
Step 11
어릴 때는 시금치를 싫어하는 아이들이 많지만, 부모님 마음으로는 우리 아이들이 조금이라도 더 건강한 채소를 먹기를 바라게 되죠. 이 시금치 베이컨 볶음을 만들었더니, 아이들이 마치 1년 치 시금치를 한 번에 다 먹은 것처럼 정말 맛있게 폭풍 흡입하더라고요! 여러분도 이 초간단 밥도둑, 시금치 베이컨 볶음을 꼭 한번 만들어 보세요!
