스팸 김치 볶음밥: 누구나 좋아하는 마성의 맛!
스팸 김치 볶음밥: 누구나 좋아하는 마성의 맛!
간단하게 만들 수 있는 궁극의 스팸 김치 볶음밥 황금 레시피
밥 차리기 귀찮을 때, 입맛이 없을 때, 또는 찬밥이 조금 남았을 때, 이 스팸 김치 볶음밥 레시피를 꼭 시도해보세요! 따라 하기 쉬운 단계별 안내로 누구나 맛있는 볶음밥을 완성할 수 있습니다. 풍부한 김치의 감칠맛과 스팸의 짭짤함이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다.
주요 재료- 잘 익은 신김치 2공기 (종이컵 기준 약 200g)
- 스팸 또는 리챔 200g 1캔
- 설탕 1큰술
- 진간장 1큰술
- 버터 2조각 (약 20g)
- 다진 대파 2큰술 (흰 부분 위주)
- 굴소스 1큰술
- 밥 3공기 (따뜻한 밥)
- 식용유 4큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 스팸(또는 리챔) 200g을 약 1cm 크기의 깍둑썰기로 준비해주세요. 너무 크면 볶을 때 익는 속도가 느릴 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 2
잘 익은 신김치 2공기 분량을 준비하여 팬에 넣고, 가위로 먹기 좋은 크기(약 1-2cm)로 잘라주세요. 여기에 식용유 4큰술을 두르고, 중약불에서 김치가 투명해지고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 충분히 볶아주세요. 김치가 잘 볶아져야 군내 없이 맛있는 볶음밥의 기초가 됩니다.
Step 3
김치가 투명하게 볶아지기 시작하면, 설탕 1큰술을 넣고 김치와 함께 골고루 섞어가며 1-2분 더 볶아주세요. 설탕이 신맛을 잡아주고 김치의 감칠맛을 끌어올려 줍니다.
Step 4
김치를 팬의 한쪽으로 밀어두고, 팬의 빈 공간에 진간장 1큰술을 부어주세요. 간장이 살짝 끓어오르면서 풍미가 올라오면, 간장이 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 재빨리 김치와 함께 섞어 볶아주세요. 이렇게 간장을 살짝 끓여주면 감칠맛이 더욱 살아납니다.
Step 5
미리 썰어둔 깍둑썰기한 스팸(또는 리챔)을 팬에 넣고, 김치와 함께 중불에서 골고루 섞어가며 볶아주세요. 스팸이 노릇하게 구워지면서 맛있는 기름이 나오기 시작할 겁니다.
Step 6
스팸이 김치와 잘 어우러져 노릇하게 볶아지면, 버터 2조각(약 20g)을 넣고 버터가 녹아 팬 전체에 퍼질 때까지 볶아주세요. 버터의 풍미가 볶음밥 전체를 더욱 고소하고 부드럽게 만들어 줄 거예요.
Step 7
버터가 완전히 녹아 섞이면, 따뜻한 밥 3공기를 넣고 센 불로 빠르게 볶아주세요. 밥이 뭉쳐있다면 주걱으로 팬에 꾹꾹 눌러가며 밥알 하나하나를 풀어주는 것이 중요합니다. 밥알이 팬에서 ‘타닥타닥’ 소리가 나면서 고슬고슬해질 때까지 충분히 볶아 밥의 수분을 날려주세요. 이렇게 볶아야 밥알이 뭉치지 않고 살아있는 맛있는 볶음밥이 완성됩니다.
Step 8
밥알이 충분히 풀어지고 고슬고슬하게 볶아지면, 다진 대파 2큰술을 넣고 밥과 함께 가볍게 볶아주세요. 대파의 향긋함이 볶음밥의 풍미를 한층 더 높여줍니다.
Step 9
마지막으로 굴소스 1큰술을 넣고 밥과 골고루 섞이도록 빠르게 볶아준 뒤, 즉시 불을 꺼주세요. 굴소스가 전체적인 간을 맞춰주고 깊은 맛을 더해줍니다.
Step 10
완성된 스팸 김치 볶음밥을 보기 좋게 그릇에 담아 맛있게 즐기세요! 정말 맛이 좋아서 밥을 먹고 난 후 팬 바닥까지 싹싹 긁어먹게 될 거예요. 강력 추천하는 최고의 한 끼입니다.
