스팸두부김치: 밥도둑 반찬의 정석!
스팸두부김치: 밥도둑 반찬의 정석!
간단하면서도 근사한 스팸두부김치 만드는 법
매콤달콤 맛있는 김치볶음과 짭짤한 스팸, 그리고 부드러운 두부의 완벽한 조화! 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 밥도둑 반찬, 스팸두부김치를 소개합니다. 김치볶음에 스팸과 두부를 곁들이면 평범한 식탁이 풍성해지는 마법을 경험하실 거예요. 특별한 날은 물론, 매일매일 밥상의 든든한 동반자가 되어 줄 거예요.
주재료- 스팸 1개 (큰 사이즈 기준, 약 200g)
- 두부 1모 (약 300g)
- 잘 익은 김치
김치볶음 양념- 김치 1/2포기 (약 300g)
- 들기름 3큰술
- 설탕 3~4큰술 (김치 신맛에 따라 조절)
- 물 1/3컵 (약 60ml)
- 참기름 2큰술
- 통깨 약간
- 김치 1/2포기 (약 300g)
- 들기름 3큰술
- 설탕 3~4큰술 (김치 신맛에 따라 조절)
- 물 1/3컵 (약 60ml)
- 참기름 2큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 두부와 스팸을 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 두부 1모(약 300g)와 스팸 1개(큰 사이즈 기준)를 준비해주세요. 아이들이나 어른들이 스팸을 정말 좋아한다면, 스팸 양을 늘려 1.5개 또는 2개를 사용하셔도 좋습니다. 남편과 아이들이 정말 맛있게 먹었답니다!
Step 2
스팸은 캔에서 꺼낸 후, 끓는 물에 살짝 데치거나 흐르는 물에 헹궈 불필요한 기름기를 제거해주세요. 이렇게 하면 스팸 특유의 짠맛과 기름기가 조금 줄어들어 더 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 두부와 스팸을 약 1.5cm 두께로 썰어주세요. 크기는 거의 비슷하게 맞춰주시면 더욱 보기 좋습니다.
Step 3
달궈진 팬에 스팸을 올리고 노릇하게 구워줍니다. 스팸을 너무 바짝 튀기듯 구우면 딱딱해질 수 있어요. 스팸은 앞뒤로 뒤집어가며 살짝만 구워주어야 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다. 황금빛 갈색이 돌도록 구워주세요.
Step 4
스팸을 너무 오래 굽지 않는 것이 중요합니다. 따뜻하게 데워진다는 느낌으로 앞뒤로 뒤집어가며 타지 않게 살짝만 구워주세요. 이렇게 구운 스팸은 촉촉하고 부드러워 김치볶음과 함께 먹을 때 최고의 맛을 선사합니다.
Step 5
이제 맛있는 김치볶음을 만들 차례입니다! 김치는 속을 털어내고 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어주세요. 썰어둔 김치에 설탕 3~4큰술을 넣고 조물조물 버무려줍니다. 김치의 신맛을 잡고 감칠맛을 더해줄 거예요. 김치가 많이 시다면 설탕 양을 조금 더 늘려주셔도 좋습니다.
Step 6
팬에 들기름을 넉넉하게(3큰술) 두르고 버무린 김치를 넣어 볶아주세요. 처음에는 설탕 때문에 달콤한 맛이 나지만, 볶을수록 김치 본연의 짭짤하고 새콤한 맛이 올라옵니다.
Step 7
맛있는 김치볶음의 비결은 바로 설탕! 처음 김치를 버무릴 때 설탕을 넉넉하게 넣어주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 김치가 볶아지면서 단맛과 신맛, 짠맛이 절묘하게 어우러져 최고의 김치볶음이 완성됩니다.
Step 8
김치가 어느 정도 볶아지면 물 1/3컵(약 60ml)을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 끓여주세요. 이렇게 하면 김치가 더욱 부드러워지고 양념이 잘 배어듭니다. 중간에 김치 맛을 보시고 설탕이나 간을 가감하여 입맛에 맞게 조절해주세요.
Step 9
마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름 2큰술과 통깨 약간을 넣고 골고루 섞어주세요. 고소한 참기름 향이 더해져 풍미가 더욱 살아납니다. 이렇게 푸짐하고 맛있는 스팸두부김치 완성! 넉넉하게 만들어두면 온 가족이 좋아하는 훌륭한 밑반찬이 됩니다.
Step 10
두부는 들기름에 직접 구워도 맛있지만, 식감이 다소 딱딱해질 수 있습니다. 대신 두부를 전자레인지에 넣고 2~3분 정도 돌려 따뜻하게 데워주면 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다. 이 방법으로 준비하면 촉촉하고 부드러운 두부를 즐기실 수 있습니다.
